Cauliflower ni bidhaa ya lishe na afya. Ni matajiri katika asidi ya folic na ascorbic, vitamini B6, sodiamu, potasiamu na fosforasi. Ni muhimu sio tu kupika kwa usahihi, lakini pia kuchagua kabichi. Haipaswi kuwa na matangazo kwenye uso wa mboga; toa upendeleo kwa inflorescence ambazo zinaweka umbo lao vizuri.
Kabla ya kupika kwenye batter, kabichi imegawanywa katika inflorescence na kuoshwa vizuri. Mchakato mzima umegawanywa katika hatua 4: kuchemsha inflorescence hadi laini, na kufanya kugonga, kutikisa kabichi kwa kugonga na kukaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga.
Cauliflower inahitaji matengenezo makini, kwa hivyo ni muhimu sio kuipindua. Ikiwa utaifunua kupita kiasi hata kwa dakika chache, inflorescence itakuwa laini sana au inaweza hata kugeuka kuwa "jelly". Kwa njia, mboga hii haiwezi kuchemshwa tu, bali pia huchemshwa.
Ili kuandaa kabichi 500 g, unahitaji mayai 2, 2 tbsp. jibini iliyokunwa, mafuta ya mboga kwa kukaranga, 1, 5 tbsp. unga, mimea kavu, pilipili ya ardhini na chumvi kuonja.
Inflorescence imetengwa na kuoshwa, na kubwa sana hukatwa katika sehemu kadhaa. Inflorescence hutiwa moto na chumvi na kuchemshwa hadi kabichi ipikwe, ili iwe laini, lakini sio chemsha.
Kisha hufanya batter: mayai kwenye bakuli la kina hupigwa na mimea na chumvi, na kisha unga huongezwa polepole na kwa uangalifu. Unapaswa kupata misa nene. Na wakati inflorescence inakauka na kupoa kidogo, hutiwa moja kwa moja kwenye batter na kuwekwa kwenye sufuria iliyowaka moto ili kupata ganda la dhahabu. Nyunyiza na jibini kabla ya kutumikia.
Unaweza kujaribu na kufanya kugonga na maji ya kaboni, divai nyeupe kavu, au bia. Basil kavu, maji ya limao, pilipili nyeusi, paprika, vitunguu, turmeric, cilantro, majani ya bay, allspice inaweza kuongezwa kwenye sahani hii.
