Cauliflower iliyokaangwa kwenye batter kwenye mafuta ya mboga ni kitamu sana. Inaweza kutumiwa kama sahani ya kando au iliyoandaliwa kama sahani tofauti.
Sahani imeandaliwa kwa hatua kadhaa: kuchemsha inflorescence, kutengeneza batter, kukaranga kabichi ndani yake kwenye mafuta ya mboga. Unaweza kutumia mboga safi na iliyohifadhiwa.
Ili kuandaa sahani utahitaji: 1 kg ya cauliflower, 3 tbsp. l. unga mwembamba, mayai 4, 50 g ya jibini iliyokunwa, mimea mingine kavu, pamoja na mafuta ya mboga, pilipili na chumvi - kuonja. Kabla ya kupika, gawanya kabichi safi au iliyosafishwa katika inflorescence tofauti, safisha kila sehemu ya giza. Suuza inflorescence ndani ya maji, kata kwa nusu nene sana. Chemsha kabichi kwenye maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 10-15.
Chemsha kabichi kwenye maji kidogo ili kuweka ladha na harufu nzuri.
Angalia utayari wa bidhaa na uma. Tupa kabichi ya kuchemsha kwenye colander na subiri hadi itakapopoa. Unaweza pia kupika cauliflower kwa sahani hii. Wakati mboga inapika, fanya kugonga. Piga mayai na mimea na chumvi, ongeza unga katika sehemu ndogo, ukichochea kila wakati. Batter inapaswa kuwa na msimamo mnene. Pasha skillet na mafuta ya mboga. Panda vipande vya kabichi kwenye batter na kaanga kwenye skillet hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka inflorescence kwenye bamba bapa, nyunyiza jibini iliyokunwa juu na utumie.
Cauliflower kwenye batter inaweza kukaanga sana. Ili kufanya hivyo, utahitaji: 1 kg ya kabichi (safi au iliyotikiswa), mayai 2, 400 g ya unga, 1 tsp. sukari, 2 tbsp. l. mafuta (kwa unga), 500 ml ya maji ya madini, viungo vyote, chumvi kwa ladha, mafuta ya mboga (kwa mafuta ya kina). Gawanya kabichi kwenye inflorescence, suuza, chemsha maji, ongeza chumvi na uzamishe vipande vya kabichi ndani yake. Chemsha kwa dakika 5-10 na uitupe kwenye colander.
Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Unganisha viini na sukari iliyokatwa, maji ya madini, mafuta ya mizeituni, chumvi, pilipili na unga. Koroga hadi laini, haipaswi kuwa na uvimbe. Piga wazungu mpaka povu nene na uwaongeze kwa sehemu ndogo kwa wingi, ukichochea kila wakati. Mimina mafuta ya mboga kwenye kaanga ya kina na uipate moto. Chukua kila inflorescence na uma, chaga kwenye batter na upeleke mafuta, vipande vinapaswa kuzamishwa 2/3 ndani yake. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka cauliflower iliyokaangwa kwenye bamba bapa iliyosheheni kitambaa cha karatasi ili kuchora mafuta ya ziada kutoka kwa vipande. Kutumikia kama kivutio na nyanya, mchuzi wa vitunguu ya uyoga, au kama sahani ya kando.
Badala ya kukaanga kwa kina, unaweza kutumia skillet ya kina au sufuria yenye ukuta mzito.
Cauliflower iliyopikwa kwenye jibini na batter ya bia inageuka kuwa ya kupendeza. Kwa sahani hii utahitaji: 600 g ya inflorescence ya cauliflower, mayai 2, 5 tbsp. l. unga, 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti, 60 g ya jibini ngumu, pilipili na chumvi kuonja. Andaa kolifulawa, chemsha maua kwenye maji yenye chumvi au uwape moto. Grate jibini kwenye grater nzuri. Changanya mayai na mafuta ya mboga, piga na mimina kwenye bia. Changanya, chumvi, ongeza viungo, ongeza unga na fanya batter. Ongeza jibini kwake na changanya kila kitu tena.
Mimina kiasi kikubwa cha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, moto, chaga vipande vya kabichi kwenye batter, weka mafuta. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na utumie moto.
