Mbali na kuwa kitamu, nyanya za kijani kibichi pia zina afya nzuri sana. Bidhaa hiyo ni muhimu sana kwa uwepo wa lycopene ndani yake - antioxidant asili ambayo inaweza kupunguza hatari ya magonjwa ya kibofu na kongosho, shingo ya kizazi, na mfumo wa moyo. Pia ina palette nzima ya jumla na vijidudu - potasiamu, magnesiamu, iodini, kalsiamu, fosforasi, chuma, n.k Kwa hivyo, kujua kichocheo cha nyanya iliyotiwa chumvi ni muhimu kwa kila mama wa nyumbani.
Maandalizi ya nyanya
Katika pipa moja, inashauriwa nyanya za kijani kibichi zenye ukubwa sawa, wiani na kukomaa kwa sare. Waliosumbuka, kuharibiwa, kupasuka, wadudu walioathirika haifai. Nyanya moja kama hiyo inaweza kuharibu ladha ya kila mtu mwingine. Osha nyanya zilizopangwa, huwezi kuondoa mabua.
Viungo
Orodha ya mimea na viungo wakati wa kuokota nyanya za kijani inaweza kufanywa kwa hiari yako, tofauti. Hiyo inatumika kwa idadi yao. Ili kuandaa nyanya za kawaida za pipa yenye chumvi utahitaji:
- nyanya za kijani;
- vitunguu;
- mzizi wa majani na majani;
- currant nyeusi na majani ya cherry;
- majani ya mwaloni;
- bizari ya parsley;
- mbegu ya bizari.
Mashabiki wa chakula kikali wanaweza kuongeza viungo na mimea moto: pilipili nyeusi na mbaazi tamu, pilipili pilipili, mizizi ya tangawizi, thyme, jani la bay, n.k
Kwa brine:
- maji - 10 l;
- chumvi mwamba - glasi 2;
- sukari - glasi 1;
- poda ya haradali - glasi 1.
Kuweka nyanya kwenye pipa
Chambua mizizi ya farasi (kama urefu wa cm 10-12) na ukate urefu kwa vipande nyembamba. Chambua karafuu 4-5 za vitunguu, ukate kabari. Suuza iliki, bizari, majani ya farasi, currants, cherries, mwaloni na joto kidogo ili juisi isimame na harufu ionekane. Weka mboga, majani, mbegu ya bizari na mizizi ya farasi chini ya pipa. Weka nyanya juu, ukinyunyiza tabaka na majani na mimea. Funika safu ya juu kabisa na majani mengi.
Maandalizi ya brine
Weka majani ya currant na cherry kwenye maji ya moto, ondoa baada ya dakika 5-10, ongeza chumvi na sukari. Ondoa brine kutoka kwa moto, wacha baridi kidogo na ongeza unga wa haradali. Kisha basi brine ipoe kabisa.
Mama wenye ujuzi wanafanya mazoezi ya kuandaa brine katika chemchemi au maji ya kisima. Sio lazima kuchemsha. Punguza poda ya haradali na maji yaliyotiwa joto kidogo kwa msimamo wa cream ya sour na kuongeza brine.
Mimina brine juu ya nyanya za kijani kwenye pipa ili iweze kuzifunika kabisa. Mchoro farasi, currant, cherry, majani ya mwaloni juu, weka mduara wa mbao au plastiki na uzani mdogo juu yake. Funika pipa na chachi au kitambaa na uweke mahali penye baridi na giza. Baada ya wiki 3-4, nyanya za kijani zitakuwa tayari.
Mapendekezo ya jumla
Kabla ya utaratibu wa kutuliza chumvi, tibu pipa na maji ya moto na matawi ya manganese au juniper. Ikiwa ngoma ni ya zamani na kuna hatari ya kuvuja, weka mfuko mkubwa wa plastiki ndani yake. Ikiwa hauna pipa kabisa, lakini unataka nyanya za pipa, tumia ndoo ya enamel au mitungi ya glasi ya kawaida (kichocheo kinaruhusu hii). Roho na nguvu hii, kwa kweli, haipaswi kutarajiwa, lakini ladha na harufu itakuwa karibu sawa. Ikiwa inataka, nyanya za kijani zinaweza kujazwa na pilipili ya kengele au mboga iliyochanganywa. Kabla ya kuiweka ndani ya pipa, sehemu ya massa inapaswa kuondolewa na kujazwa na nyama iliyochongwa tayari, basi mchakato wa kuweka chumvi bado haujabadilika.
