Nyanya hazijaiva? Usivunjika moyo, kwa sababu wanaweza kutengeneza kachumbari bora za vitamini kwa msimu wa baridi. Nyanya ya kijani kibichi na vitunguu saumu na mimea, haradali au ongeza kwenye saladi iliyochanganywa na furahiya sahani asili yenye afya siku haswa za baridi za mwaka.
Nyanya za kijani zenye chumvi na vitunguu na pilipili
Viungo:
- kilo 1 ya nyanya ndogo za kijani;
- maganda 10 ya pilipili kijani kibichi;
- 15 karafuu kubwa ya vitunguu;
- 100 g kila moja ya celery ya majani, iliki, cilantro na bizari;
- chumvi nzuri.
Kata mabua ya nyanya na ukate matunda mahali hapa kwa njia ya kupita, kufikia katikati ya kina. Gundua mboga kidogo na ongeza chumvi kiasi. Chop pilipili na mimea yote vizuri sana, ganda na ponda vitunguu na changanya kila kitu vizuri. Jaza nyanya na mchanganyiko unaosababishwa, uziweke karibu na kila mmoja kwenye jar ya glasi, uifunge na kifuniko na uweke mahali pazuri bila taa kwa siku 10.
Nyanya za kijani zenye chumvi na haradali
Viungo:
- 2 kg ya nyanya za kijani;
- 100 g ya haradali ya unga;
- 60 g ya chumvi safi;
- 15 g ya sukari;
- mbaazi 10 za pilipili nyeusi;
- mbaazi 7 za allspice;
- majani 6 ya bay;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- 30 g ya bizari;
- 20 g mzizi wa farasi;
- nusu ganda ndogo la pilipili nyekundu.
Mimina mbaazi za pilipili zote mbili, 20 g ya unga wa haradali, majani ya bay, pilipili kali, mizizi ya farasi na bizari chini ya jarida la lita tatu. Ondoa maganda kwenye karafuu za vitunguu, kata vipande vipande na uingize moja kwenye kila nyanya, ukichome na kisu nyembamba mahali ambapo shina limeambatishwa.
Weka matunda kwenye kontena la glasi iliyoandaliwa kwenye "mto" wa viungo. Futa chumvi na sukari katika 400 ml ya maji baridi na mimina juu ya mboga, kioevu kinapaswa kufikia kingo za sahani. Scald kipande cha kitambaa mnene, safi na maji ya moto, kamua nje na kufunika nyanya, "ukizamisha" kitambaa kwenye brine. Funika kwa haradali iliyobaki juu ya safu isiyopitisha hewa.
Weka jar kwenye tray na uondoke kwenye joto la kawaida. Baada ya siku 2-3, kioevu kitakuwa na mawingu na povu itaonekana juu ya uso wake, ambayo inamaanisha kuwa mchakato wa kuchachua umeanza. Loweka kachumbari kwa siku nyingine 10, kisha uondoe kwa uangalifu kitambaa, funika sahani na kifuniko kisicho na laini na jokofu kwa wiki 2.
Saladi ya Nyanya ya kijani kibichi
Viungo:
- kilo 3 za nyanya za kijani;
- pilipili 5 za kengele;
- vitunguu 4;
- karoti 4;
- 200 ml ya mafuta ya mboga;
- 100 ml ya siki 5%;
- 1 kijiko. Sahara;
- 1 kijiko. chumvi nzuri.
Wavu karoti coarsely. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, pilipili ya kengele iwe vipande, nyanya vipande vipande. Unganisha mboga zote kwenye chombo kirefu, mimina na mafuta ya mboga na siki, nyunyiza sukari na chumvi, koroga vizuri na mikono yako na wacha isimame kwa dakika 20.
Gawanya lettuce ndani ya mitungi ya lita moja, uifunike kwa vifuniko vya bati, na uiweke kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa wastani, maji yanayochemka. Chemsha vitafunio vya msimu wa baridi kwa muda wa dakika 30-35, kisha zungusha vifuniko, geuza vyombo, uzifunike kwa blanketi au blanketi na subiri hadi itapoa kabisa.
