Haichukui muda mwingi na juhudi kupata nyanya mbichi zenye chumvi. Ni muhimu kuchukua matunda madogo au ya kati, ikiwezekana ya saizi sawa.
Inahitajika:
Osha na kausha nyanya kabisa. Kisha kata kila mmoja wao na msalaba pande zote mbili.
Katika bakuli la kina au sufuria yenye kifuniko, ongeza kijiko moja cha asali ya kioevu na chumvi ya bahari, ongeza bizari kavu au safi iliyokatwa vizuri, jani la bay na karafuu mbili za vitunguu, zilizokatwa kwenye vipande. Ikiwa unapenda karafuu, basi unaweza kutumia inflorescence kadhaa. Koroga mchanganyiko kabisa na ongeza nyanya ndani yake. Funika bakuli na utikise kwa upole, au koroga kwa upole kwa mikono yako au kijiko mpaka vyote viko kwenye mchanganyiko.
Acha bakuli / sufuria sufuria yenye joto kwa siku moja au mbili. Wakati wa kuweka chumvi, mara kwa mara (kila masaa 3-5) koroga nyanya, kwa upole unasonga vielelezo vya juu chini na vya chini. Joto ndani ya chumba, kasi ya mchakato wa chumvi itafanyika. Baada ya kupata ladha inayotaka, nyanya mbichi yenye chumvi lazima ihifadhiwe kwenye brine mahali pazuri.
