Watu wengi wanajua kufunika nyanya, nyanya au adjika, lakini sio kila mtu amesikia kwamba nyanya za kijani kibichi zinaweza kuwekwa kwenye makopo. Nyanya ambazo hazina wakati wa kukomaa ni nzuri kwa kuvuna, zina ladha nzuri ya viungo.
Kichocheo kutoka kwa bibi
Utahitaji:
- nyanya - kilo 4;
- pilipili ya Kibulgaria - vipande 10;
- karoti - vipande 10;
- parsley safi - kuonja
- vitunguu - kuonja;
- maji - 5 l;
- chumvi - 200g;
- sukari - 400 g;
- siki 9% - 200 g.
Osha nyanya kabisa, fanya kupunguzwa kwa msingi kabisa. Chop vitunguu na karoti kwenye miduara midogo, na uondoe msingi kutoka kwa pilipili na ugawanye katika sehemu 4 - 6. Weka vitunguu kwenye kupunguzwa kwa nyanya.
Sterilize benki kwa dakika 5-7. Wakati mitungi iko baridi, weka pilipili ya Kibulgaria, karoti, vitunguu, parsley ya kijani, nyanya chini, na tena safu ya mboga na mimea juu.
Tengeneza brine ya viungo: changanya chumvi, maji, sukari na siki, chemsha kwa dakika 3-5. Mimina nyanya na brine iliyosababishwa na funika na vifuniko kwa uhifadhi.
Furahiya
Utahitaji:
- nyanya za kijani - kilo 3;
- bizari na majani nyeusi ya currant - 200 g;
- vitunguu - 150 g;
- vitunguu - vichwa 2 vya kati;
- maji - 3 l;
- sukari - vijiko 10 vya sukari;
- chumvi - vijiko 2 na slaidi;
- jani la bay na allspice kubwa - kuonja;
- siki 9% - 1 glasi yenye sura;
- mafuta ya alizeti - 1 tbsp. kijiko katika jarida la lita 1.
Weka kwenye jar: mimea, mafuta ya mboga, viungo, nyanya. Chemsha brine (mimina siki mwishoni kabisa) na mimina nyanya. Hatua za mwisho ni kutuliza mboga kwa muda wa dakika 15-20, na kisha kusonga mitungi.
