Nyanya za kijani - matunda ambayo hayajakomaa ya nyanya za kawaida - sio afya kama wenzao walioiva, lakini wana ladha ya asili, mkali. Kwa hivyo, huvunwa katikati ya msimu wa joto na kung'olewa kwa msimu wa baridi ili kuwa na nafasi zisizo za kawaida katika hisa.
Viungo
- nyanya za kijani, kilo 2;
- maji, 1, 5 l;
- vitunguu, karafuu 5;
- karoti, pcs 2.;
- kitunguu - 1 pc.;
- walnut (peeled), gramu 50;
- chumvi, 3 tbsp. miiko;
- sukari, 1, 5 tbsp. miiko;
- siki 6%, 2-3 tbsp. miiko;
- kavu kavu-suneli, 2 tsp;
- viungo vyote, mbaazi 6;
- mbegu za haradali, 1 tsp;
- zest kavu ya limao, 1 tsp;
- mimea kavu (currant nyeusi, horseradish, cherry, bizari), kulingana na upendeleo wa ladha.
Kichocheo
Kuanza, chagua makopo kamili na vifuniko kwa kushona bila ishara hata kidogo za uharibifu - hii itakuwa ufunguo wa uhifadhi mzuri wa nafasi zako za baridi.
Sterilize kwa njia yoyote inayofaa kwako, baada ya suuza kabisa mitungi na vifuniko na soda ya kuoka.
Unaweza kutuliza mitungi juu ya mvuke, kuchemsha, au kwenye oveni. Vifuniko vimepunguzwa kwa maji ya moto kwa dakika 2.
Chagua nyanya za kijani kibichi zenye ukubwa wa kati, osha, pakaa na maji ya moto na paka kavu. Andaa maji ya nyanya marinade - kuleta maji na chumvi na sukari kwa chemsha, kisha ongeza siki.
Wakati marinade ikiandaa, chaga karoti au ukate kwenye cubes nyembamba, kata kitunguu. Kwenye chokaa, saga karafuu 3 za vitunguu na kitoweo kavu cha hop-suneli na walnuts, changanya misa inayosababishwa na karoti zilizokatwa na vitunguu. Kata kila nyanya kupita upande wa shina na ujaze kupunguzwa na mchanganyiko wa karoti-kitunguu.
Katika hatua hii, mapishi yanaweza kuwa anuwai - kwa mfano, weka kipande cha pilipili nyekundu ya kengele kwenye kila nyanya kabla ya kuingiza. Mboga haya matamu yataongeza ladha na harufu ya ziada kwenye mavuno yako. Chaguo jingine, lakini kwa wapenzi wa spicy - "ficha" nusu ganda la pilipili kali kwenye nyanya.
Mimina mimea kavu, mbegu za haradali, vitunguu vilivyobaki na mbaazi za manukato chini ya mitungi iliyotengenezwa tayari, weka nyanya vizuri juu. Nyunyiza mchanganyiko na zest kavu ya limao.
Zest inaweza kubadilishwa na kipande kidogo cha peel safi ya limao.
Mimina marinade moto ndani ya mitungi, gundika haraka na vifuniko vilivyosababishwa na funga nguo za joto hadi zitapoa kabisa. Utangulizi kabla ya kushona hauhitajiki katika kesi hii. Baada ya wiki tatu, nyanya za kijani kibichi zilizochonwa ziko tayari kula.
