Maharagwe ya soya yaliyopandwa, au maharagwe yaliyopandwa, ni mimea ya kila mwaka ambayo kwa sasa inalimwa kwa kiwango cha viwanda karibu na mabara yote isipokuwa Antaktika. Umaarufu kama huo wa soya hutolewa na mali zake kadhaa - mavuno mengi, 50% ya protini kamili, uwepo wa vitamini na vijidudu vingi kwenye mmea, na idadi kubwa ya njia za matumizi. Kwa hivyo soya inaonekanaje?
Maagizo
Hatua ya 1
Mmea una urefu wa shina anuwai - kutoka sentimita 15 hadi mita 2, katika hali ya kukomaa ina rangi ya kijani kibichi na umbo la matunda sawa na mikunde yote. Kawaida maharagwe ya soya, yaliyowekwa ndani ya mabua, yamepangwa kwa karibu na urefu wote wa shina, ni kubwa na urefu wa sentimita 4-6. Majani ni ya mviringo au ya mviringo, pia yana rangi ya kijani kibichi, na manjano inayofuata kuelekea mwisho wa matunda na maisha ya mmea.
Hatua ya 2
Soy ni kutafuta halisi kwa mboga na ni kawaida sana katika vyakula vya Mashariki. Orodha ya bidhaa zilizoandaliwa kutoka kwa mmea huu ni pana kabisa. Kwa mfano, kinachojulikana kama natto, ambayo pia huitwa "kuweka misso"; unga uliopatikana kutoka kwa mbegu za soya; mafuta ya soya, ambayo inazidi kuwa maarufu kwa kukaanga nyama; maziwa ya soya asili ya mmea, lakini nyeupe; nyama ya soya iliyotengenezwa kwa unga wa soya usio na mafuta; mchuzi wa soya kulingana na maharagwe yenye chachu; tempeh - bidhaa iliyotengenezwa kutoka kwa mbegu za soya na kuongeza mazao ya kuvu; Filamu iliyokaushwa ya yuba iliyosafishwa kutoka kwa maziwa ya soya na zingine nyingi.
Hatua ya 3
Tofu, jibini iliyotengenezwa kwa maziwa ya soya, pia imeenea katika sanaa za upishi ulimwenguni. Inaweza kutofautiana kwa uthabiti, kutoka laini sana hadi ngumu, kama jelly. Kawaida, tofu hukandamizwa kwenye briquettes na waliohifadhiwa, baada ya hapo inageuka kuwa ya manjano na ina muundo wa porous.
Hatua ya 4
Mboga mboga kote ulimwenguni, wakitafuta kulipa fidia kiwango kidogo cha protini katika vyakula vya mimea, huandaa sausage za mboga, cutlets, nyama za nyama, burger, jibini na vyakula vingine kutoka kwa soya yenye protini. Kawaida kabisa kwa sababu ya faida zake za juu kwa mwili wa binadamu na chakula cha soya, ambacho huliwa kama nyongeza ya lishe ya kila siku na ambayo briquettes za kulisha hufanywa kwa kulisha wanyama.
Hatua ya 5
Kwa bahati mbaya, mahitaji makubwa ya soko la chakula pia yamesababisha kazi juu ya mabadiliko ya maumbile ya bidhaa rahisi kukua kama soya. Kwa hivyo mnamo 2005, kampuni moja ya Amerika ilizindua bidhaa ya Roundup Red kwenye soko, ambayo ina uwezo mkubwa wa kupigana na mizizi ya magugu, ambayo inafanya ikue haraka na kwa wingi zaidi. Baada ya hapo, kuongezeka kwa kweli kwa uzalishaji wa soya kulifanyika Merika, na zao la GMO lilipokea idhini ya uagizaji wa bidhaa, baada ya hapo likaanzishwa katika nchi nyingi za ulimwengu.
