Faida kuu ya kozi ya pili ni kueneza kwa kiwango cha juu. Sahani hizi zinaweza kutayarishwa kutoka kwa vyakula anuwai, na hivyo kufanya lishe iwe anuwai na ya usawa. Ili kuongeza ladha ya kozi ya pili, inaweza kutumiwa na michuzi ya asili.
Risotto na raspberries
Njia hii ya kuandaa risotto hukuruhusu kufikia sio tu harufu ya kushangaza, lakini pia kivuli kizuri cha sahani.
Utahitaji:
- mchele - 300 g;
- raspberries - 350 g;
- cream - 250 ml;
- maji - 900 ml;
- sukari - vijiko 2-3;
- siagi - 100 g.
Chagua raspberries zilizoiva, zenye kunukia. Tenga matunda kadhaa ya kupamba sahani. Punga iliyobaki kupitia blender hadi laini.
Weka mafuta kwenye skillet iliyowaka moto na ongeza mchele. Acha mchele kaanga hadi iwe laini. Mimina maji ya moto kwenye sufuria kwa sehemu na uache kuyeyuka, kisha ongeza maji tena. Chemsha mchele juu ya joto la kati.
Ongeza cream ya joto, pure raspberry na sukari kwa mchele. Kuleta sahani kwa utayari na msimamo unaotaka. Kutumikia risotto moto. Pamba na raspberries zilizobaki kabla ya kutumikia.
Cod iliyopikwa kwenye batter ya bia
Utahitaji:
- fillet ya cod - 500-600 g;
- yai - pcs 1-2.;
- bia - 200 ml;
- unga - 150 g;
- mafuta ya mboga - kwa kukaranga;
- chumvi kuonja.
Kwanza, andaa kipigo. Ili kufanya hivyo, ongeza mayai kwenye bia, chumvi. Mimina unga ndani ya bia na koroga kugonga mpaka laini.
Ondoa ngozi na mifupa kutoka kwa cod. Gawanya fillet katika vipande kadhaa tofauti na msimu na chumvi. Ingiza samaki kwenye unga kabla ya kukaanga. Weka sufuria kwenye moto, mimina mafuta ya mboga, acha moto.
Ingiza unga bila tupu kwenye unga ndani ya batter iliyoandaliwa na kaanga kila kipande pande zote kwa dakika tatu hadi tano. Samaki ni crispy, yenye kunukia na nyekundu.
Pasta na mbaazi za kijani na celery
Kwa kupikia utahitaji:
- tambi - 300 g;
- mbaazi za kijani - 200 g;
- nyanya za cherry - 200 g;
- celery - bua 1;
- vitunguu kijani - matawi 2-3;
- divai nyeupe - 200 ml;
- mnanaa - majani 3-4;
- chumvi, pilipili - kuonja;
- mafuta ya mboga.
Weka sufuria ya maji kwenye moto. Baada ya kuchemsha, ongeza maji ya chumvi na ongeza mafuta kidogo ya mboga. Mimina kwenye tambi, iache ipike hadi itakapopikwa kabisa. Tupa tambi iliyomalizika kwenye colander.
Chop nyanya za cherry na celery. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria iliyowaka moto, weka mbaazi safi au zilizohifadhiwa. Fry mpaka nusu kupikwa. Mimina divai nyeupe kwenye mbaazi, chumvi, ongeza majani ya mint. Acha mbaazi zicheke hadi zabuni.
Weka nyanya na celery iliyokatwa kwenye mbaazi zilizokatwa. Acha kuchemsha kwa dakika chache. Weka tambi kwenye mboga na koroga kwa upole. Baada ya dakika mbili hadi tatu, sahani inaweza kutumika kwenye meza.
