Borscht ya Kiukreni ni maarufu sio tu katika Ukraine, bali pia katika nchi zingine nyingi. Kiunga cha lazima katika sahani hii ni beets. Shukrani kwake, supu inachukua rangi nyekundu. Vipengele vingine vinaweza kubadilishwa na kuongezewa. Utungaji wa kichocheo hiki ni tofauti kabisa.
Ni muhimu
- mafuta ya nguruwe - 50 g;
- nyama ya nguruwe kwenye mfupa - 450 g;
- viazi - pcs 6;
- sukari - kijiko 1;
- ghee - kijiko 1;
- kabichi - 300 g;
- vitunguu - pcs 2;
- siki 9% - 1 tbsp;
- beets - pcs 2;
- vitunguu - karafuu 5;
- pilipili tamu ya kengele - pcs 2;
- karoti - pcs 2;
- krimu iliyoganda;
- majani ya parsley na bay;
- mzizi wa parsley - 1 pc;
- nyanya ya nyanya - vijiko 4;
- unga - vijiko 2;
- pilipili nyeusi na chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Pika nyama ya nguruwe kwenye sufuria na kifuniko cha kifuniko ili kuunda mchuzi wazi. Ikiwa hitaji linatokea, ondoa povu. Kata karoti zilizokatwa na beets kuwa vipande.
Hatua ya 2
Chambua pilipili ya kengele na suuza maji, kisha uikate vipande vidogo. Kata viazi zilizokatwa kwenye wedges. Chop kabichi nyembamba.
Hatua ya 3
Kaanga karoti kwenye sufuria kwa kutumia ghee. Piga siki juu ya beets na koroga. Ifuatayo, weka kwenye skillet na karoti na kaanga kwa dakika 7.
Hatua ya 4
Ingiza mboga za kukaanga kwenye mchuzi na chemsha kwa dakika 10 kwa moto mdogo. Ongeza viazi, kabichi na pilipili kwa njia mbadala. Kupika kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 5
Kata bacon vipande vidogo. Kaanga juu ya moto mdogo ili kuyeyusha mafuta yote. Kisha ongeza parsley iliyokatwa na cubes ya kitunguu na endelea kaanga. Ongeza unga, koroga vizuri na saute hadi kahawia dhahabu.
Hatua ya 6
Weka nyanya, nyunyiza sukari, koroga misa na simmer kwa dakika kadhaa. Weka mavazi kwenye mchuzi wa kuchemsha, pilipili na chumvi, ongeza lavrushka na koroga. Chemsha kwa dakika 5 na uzime moto.
Hatua ya 7
Ongeza karafuu ya vitunguu iliyoangamizwa na mimea kwa borscht ya Kiukreni. Borsch iko tayari, inapaswa kutumiwa kwa njia ambayo kila sahani ina borsch, cream ya siki na kipande cha nyama.
