Yai la kuku sio rahisi kama inavyosikika. Hii itathibitishwa na mtu yeyote ambaye amewahi kujaribu mayai ya "mpira". Yai iliyopikwa vizuri ni mafanikio halisi ya upishi, imejazwa na Enzymes na vitu vyenye faida.
Mayai ya kuchemsha
- Jaza sufuria ndogo robo tatu na maji na chemsha.
- Kutumia kijiko, mimina mayai kwa upole ndani ya maji na uweke kipima muda.
- Angalia maji kwa karibu wakati mayai yanachemka. Dumisha chemsha laini.
- Wakati wa kupigia saa unapotoa, toa mayai kwenye maji ya moto na kijiko na uiweke kwenye maji baridi kwa dakika 1.
- Safi na furahiya.
Omelet
Mayai 2 + 1 yolk 1 tsp chumvi na pilipili 1 tbsp siagi
- Vunja mayai kwenye bakuli, msimu na mimina kwenye cream. Piga kwa uma mpaka manjano nyepesi sawia.
- Sunguka siagi kwenye skillet kwenye dirisha dhabiti, wakati inayeyuka na kuanza kutoa povu, ongeza mayai na punguza joto kuwa chini. Koroga kila wakati na spatula wakati wa kupikia.
- Wakati omelet iko tayari, lakini bado inaonekana mvua sana, weka sahani na wacha isimame kwa dakika 5-10. Yai linaendelea kupika hata linapopoa.
Yai limepachikwa
- Jaza sufuria ndogo robo tatu ya maji na chemsha juu ya moto mkali, kisha punguza moto hadi uzike kidogo
- Ongeza 2 tsp. siki nyeupe ndani ya maji.
- Vunja yai kwenye bakuli ndogo au bakuli.
- Koroga maji na kijiko cha mbao, na kuunda vortex. Mimina yai kwa uangalifu katikati ya faneli, inapaswa kupotosha kidogo kuzunguka mhimili wake. Fuatilia joto la maji - haipaswi kuchemsha sana.
- Baada ya sekunde kumi, angalia kwa uangalifu kijiko kilichopangwa ili uone ikiwa yai limekwama chini ya sufuria.
- Weka yai iliyokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi na kijiko kilichopangwa na utumie mara moja.
Mayai ya kukaanga"
- Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet ndogo juu ya joto la kati.
- Vunja yai kwenye sufuria ya kukaanga, msimu wa kuonja.
- Mayai ya kaanga, yamefunuliwa, kwa dakika tatu. Utayari wa mayai yaliyosagwa hutambuliwa na rangi tajiri ya protini na laini nyembamba iliyochomwa pande zote. Yai ya yai inapaswa kubaki kioevu.
Mayai yaliyoangaziwa mara mbili
Mayai kama haya yametiwa tayari kwa njia sawa na "mayai ya kukaanga".
- Joto mafuta, pasuka yai na msimu wa kuonja.
- Kaanga kwa dakika mbili, chukua spatula nyembamba na pana na ugeuke kwa upole, kuwa mwangalifu usivunje yolk.
- Ili kuhifadhi kiini kilichopikwa laini, zima jiko mara moja na uiruhusu itengeneze kwa muda wa dakika moja, kwa yolk kali yenye kuchemsha ngumu, kaanga kwa dakika nyingine 1-2, kisha iache itengeneze.
