Mayai yanaweza kuchemshwa na kukaangwa, kutumika kama kujaza, kuongezwa kwa supu. Kulingana na njia ya utayarishaji na viongezeo vilivyotumiwa, sahani zina ladha anuwai. Bila kujali ugumu na viungo vilivyoongezwa, sahani za mayai hupika haraka sana - mchakato mzima mara chache huchukua zaidi ya dakika 15.
Maagizo
Hatua ya 1
Sahani za yai zimegawanywa katika aina kadhaa. Ya kwanza ni mayai yaliyopikwa bila viungo vya ziada. Wanaweza kupikwa kwa kuchemshwa kwa bidii, katika "begi" au kuchemshwa laini. Sahani hutofautiana katika wiani wa protini na yolk, ambayo inategemea wakati wa kupika. Ili kuandaa mayai ya kuchemsha laini inachukua dakika 3 baada ya kuchemsha, mayai kwenye "begi" huchemshwa kwa dakika 5, na kuchemshwa - dakika 8.
Hatua ya 2
Chaguo jingine kwa sahani kutoka kwa jamii hii ni mayai yaliyowekwa ndani. Yai hutolewa ndani ya maji ya moto na kuongeza ya siki. Imepikwa hadi zabuni, ikipata umbo lake la asili lililopangwa kidogo katika mchakato. Mayai yaliyofungiwa hutumika kama nyongeza ya mchuzi au kuwekwa kwenye sandwichi.
Hatua ya 3
Jamii ya pili ni pamoja na sahani na idadi ndogo ya viungo: siagi, maji, maziwa, viungo. Kikundi hiki ni pamoja na aina ya mayai yaliyopigwa na omelets. Mayai yaliyoangaziwa yanaweza kupikwa kwenye sufuria, kuoka katika oveni au microwave. Kaanga kwenye mafuta ya mboga au siagi, na upike chaguzi za lishe kwenye sufuria ya kutuliza ambayo haiitaji mafuta yaliyoongezwa.
Hatua ya 4
Omelette inaweza kuwa rahisi, yenye mayai, iliyopigwa na soda, maziwa, au cream. Mchanganyiko huu unakamilishwa na chumvi, pilipili, mimea kavu na kuoka kwenye sufuria au karatasi ya kuoka. Omelet iliyoandaliwa vizuri ina msimamo wa hewa, maridadi. Sahani hupewa moto na kuwekwa kwenye sahani zilizo na joto ili kuepuka kuanguka.
Hatua ya 5
Chaguo la kuridhisha sana ni omelets na kuongeza sausages, sausages, jibini, uyoga, mkate, mboga. Seti inaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, kwa omelet tata na sausages, cubes za kwanza za mkate mweupe na vipande vya sausages ni kukaanga kwenye sufuria, kisha hutiwa na mayai, hupigwa na maziwa na mimea iliyokaushwa. Wakati omelet iko karibu tayari, inyunyize na jibini iliyokunwa.
Hatua ya 6
Sahani maarufu kwa meza ya sherehe ni mayai yaliyojaa. Zimeandaliwa kwa urahisi. Maziwa ni ya kuchemsha ngumu, yamepozwa na kusafishwa. Kila moja hukatwa kwa nusu na pingu huondolewa. Inaweza kuchanganywa na siagi laini, sour cream, jibini iliyokunwa. Kuna chaguzi zingine za kujaza: nyama, samaki, mboga. Zimewekwa kwenye slaidi nadhifu katika nusu ya mayai. Chaguo la karamu - mayai yaliyojazwa na caviar nyekundu au nyeusi.
Hatua ya 7
Njia ya asili ya kupika mayai ni kuyatumia kama kujaza. Kwa njia hii, mayai hupikwa kwa njia ya Scottish. Changanya nyama ya nyama mbichi na yai mbichi, chumvi na pilipili, kanda misa vizuri. Chemsha mayai, peel na baridi. Fanya keki kutoka kwa nyama iliyokatwa, weka yai nzima katikati ya kila moja, funga kingo za keki ili bidhaa igeuke kuwa mpira nadhifu. Oka mayai kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200C. Wakati bidhaa zimepakwa hudhurungi, zipange kwenye sahani na utumie na saladi ya mboga mpya au iliyochapwa.
