Mayai ya kuchemsha ni sahani rahisi, inayojulikana na inayojulikana. Lakini hata inaweza kupikwa kwa njia tofauti: kuchemshwa laini, kuchemshwa ngumu, "kwenye begi" au kutengeneza yai iliyochomwa. Kila njia ya kupikia ina ujanja wake ili mayai yawe kamili.
Mayai yaliyoangaziwa
Mayai ya kuchemsha laini ni chaguo nzuri kwa kifungua kinywa chenye afya na kitamu kwa familia nzima. Kwa maandalizi yao, ni bora kutumia sufuria ili mayai yapo karibu na kila mmoja. Mimina maji ya kutosha kwenye sufuria na, mara inapoanza kuchemsha, punguza mayai. Mayai ya kuchemsha yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, sio kutoka kwenye jokofu. Wakati mayai yamechemsha kwa dakika 3, zinaweza kuondolewa. Mayai ya kuchemsha laini hutolewa moto kwa kutumia coasters maalum.
Mayai magumu ya kuchemsha
Mayai yaliyochemshwa kwa bidii yanaweza kutumiwa kama sahani tofauti, na pia inahitajika mara nyingi kwa kutengeneza saladi kadhaa au sandwichi. Maziwa yaliyochaguliwa kwa kuchemsha yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Wanahitaji pia kuoshwa vizuri na kufutwa. Unahitaji kuweka mayai kwenye maji ya moto na subiri ichemke. Chemsha mayai ya kuchemsha kwa moto wa wastani kwa dakika 7. Baada ya hapo, lazima uwatie ndani ya maji baridi mara moja. Hii inafanya mayai kuwa rahisi kung'olewa.
Mayai "kwenye begi"
Maziwa "kwenye begi" ni sawa na mayai ya kuchemsha laini, lakini protini inageuka kuwa mnene, kwa hivyo inaweza kung'olewa. Mayai kama hayo huchemshwa kwa dakika 4-5 baada ya kuchemsha maji. Kisha wanahitaji kumwagika na maji baridi na kusafishwa kutoka mwisho pande zote. Katika mayai yaliyopikwa kwa njia hii, pingu tu hubaki kioevu na laini.
Mayai yaliyoangaziwa
Mayai yaliyohifadhiwa ni sahani ya asili, lakini hayajaandaliwa mara nyingi kama ile ya awali. Kufanya mayai yaliyowekwa wazi sio ngumu sana. Unahitaji kuongeza chumvi na vijiko kadhaa vya siki kwa maji, chemsha. Huna haja ya kuongeza kuumwa, lakini ni rahisi nayo - protini itazunguka kwa kasi na yai halitaanguka. Maji ya kuchemsha lazima yashtuke kwa faneli kuonekana. Mimina yai mbichi ndani yake na upike kwa muda wa dakika 2-3. Toa yai lililowekwa kwenye kijiko au kijiko kilichopangwa na suuza na maji baridi.
