Kuna, labda, hakuna familia ambayo haipendi bidhaa za kupikwa za nyumbani zilizooka. Wakati harufu ya mikate ya kupendeza au buns inaenea kupitia ghorofa, basi roho inakuwa ya joto na ya kupendeza. Ningependa kumwaga chai na kuchukua keki ya mkate au bun. Jaribu kuoka buns za kitamu za choux kwa wapendwa wako au wageni.
Teknolojia ya kutengeneza mikate ya vitafunio tamu kutoka kwa keki ya choux
Mimina vikombe 2 vya maji kwenye sufuria ndogo, ongeza gramu 150 za siagi au majarini kwa kuoka, kijiko cha chumvi 0.5 na chemsha. Kisha toa sufuria kutoka jiko na mimina vikombe 1, 5-2 vya unga wa ngano kwenye kioevu chenye moto. Changanya kila kitu vizuri na kijiko cha mbao au spatula.
Weka sufuria kwenye jiko tena na uipate moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, mpaka unga utakapoanza kuondoka kutoka pande za sufuria na fomu ya donge. Acha unga upoe kidogo, ongeza yai 1 na uchanganya. Kisha tunaendesha mayai 4 iliyobaki moja kwa moja. Unga uliomalizika unapaswa kuwa na glossy, nene na laini ili iweze kunyongwa kutoka kwenye kijiko.
Kwa buns tamu, ongeza zest ya limao, zabibu, sukari ya vanilla kwa unga. Ladha ya buns za vitafunio inategemea nyongeza za moto na kali. Unaweza kuongeza karamu ya ardhi, karafuu, nyekundu na / au pilipili nyeusi, mdalasini, nutmeg kwa unga - kuonja, vikombe 0.5 vya jibini iliyokunwa.
Wacha tuandae karatasi ya kuoka. Lubisha karatasi ya kuoka na safu nyembamba ya mafuta. Sasa tunaanza kuunda buns. Tunahamisha unga ndani ya begi la keki na tengeneza buns za maumbo tofauti ya ujazo sawa, tukiweka mara moja kwenye karatasi ya kuoka. Au, tumia vijiko viwili kuunda mipira.
Tunaweka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto kwa joto la digrii 220 na tukaoka kwa dakika 10. Punguza joto hadi digrii 200 na uoka kiasi sawa. Kisha zima tanuri na uifungue kidogo ili kupoza buns. Wakati wa kutumikia buns tamu mezani, nyunyiza na sukari kidogo ya unga.
