Tangu nyakati za zamani, mkate ulizingatiwa kama bidhaa yenye thamani zaidi, bila ambayo hakuna hata chakula kimoja kilichopita. Walakini, uwanjani, mara nyingi haikuwezekana kutengeneza mkate mpya, kwa hivyo kwa kesi kama hizo, mbadala ilibuniwa - biskuti nyembamba na ngumu ambazo hazizidi kuzorota kwa miaka kadhaa.
Je! Biskuti hufanywa kutoka
Biskuti ni bidhaa zilizooka kavu ambazo zinafanana na kuki kwa muonekano. Wana muundo laini na ni ngumu kuingia ndani ya maji. Hapo awali, zilitengenezwa tu kutoka kwa unga wa ngano au rye na kuongeza maji kidogo - biskuti kama hizo huchukuliwa kuwa safi na hutumiwa hadi leo, kwani zinahifadhiwa kwa muda mrefu sana.
Biskuti za kisasa pia huandaliwa na unga wa chachu au chachu, bila kutumia unga wa ngano tu, bali pia mchele, buckwheat au unga wa mahindi. Chumvi, sukari, mawakala wenye chachu ya kemikali, siagi, maziwa, na kila aina ya viongeza vya chakula mara nyingi huongezwa kwa aina kadhaa za biskuti.
Pia kuna biskuti za farasi, ambazo hutengenezwa kutoka kwa maji, unga wa shayiri, viazi, mbaazi au unga wa rye, pamoja na mafuta ya mafuta.
Maisha ya rafu na maudhui ya kalori ya biskuti
Kwa sababu ya muundo na muundo maalum wa layered, biskuti mpya zinaweza kuhifadhiwa kwa miaka 3-5. Ni kwa sababu hii kwamba hutumiwa mara nyingi katika jeshi la wanamaji, jeshi au safari ndefu za kusafiri. Biskuti zilizo na sukari, kiasi kidogo cha siagi au majarini huhifadhiwa kwa muda mfupi - karibu miezi sita.
Tofauti na watapeli, biskuti zinakabiliwa zaidi na wadudu wa mkate na ukungu.
Yaliyomo ya kalori ya biskuti, kama bidhaa zote za mkate, ni ya juu kabisa - 100 g ya bidhaa zina karibu kcal 340. Wakati huo huo, zina wanga zaidi, mafuta kidogo kidogo na maji kidogo sana. Biskuti pia zina asidi ya kikaboni, wanga, vitamini muhimu PP, riboflavin na thiamine. Pia hujaza mwili na madini anuwai, kama kalsiamu, potasiamu, sodiamu, chuma na fosforasi.
Mapishi ya biskuti ya kawaida
Viungo:
- 6 tbsp. vijiko vya unga;
- ½ kijiko cha unga wa kuoka;
- chumvi kidogo;
- maji.
Changanya unga na unga wa kuoka na chumvi. Hatua kwa hatua ongeza maji ya joto wakati unapokanda unga. Inapaswa kuwa imara sana. Funika unga na plastiki na uiruhusu ipumzike kwa muda wa dakika 15 kwenye joto la kawaida, kisha uikunje kwenye safu nyembamba. Kata unga kwenye viwanja vya bure, almasi au kata miduara kutoka kwake, uiweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi.
Piga mashimo kwenye kila biskuti na uma au dawa ya meno. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto na uoka kwa dakika 20-30 ifikapo 180 ° C. Tumikia biskuti zilizopangwa tayari badala ya mkate kwa kozi za kwanza au kwa chai, ukibadilisha dessert pamoja nao.
