Keki ya sifongo ni keki isiyo na maana sana. Baada ya yote, hata ikiwa utakiuka kichocheo cha utayarishaji wake kidogo, basi unga wakati wa kuoka hautakua, au hautaoka, au keki itakuwa kavu. Ili kuzuia shida zote hapo juu na sahani, ni muhimu kujua na kutumia kwa vitendo kila aina ya kufanya kazi na unga wa biskuti.
Keki ya sifongo ni moja ya msingi bora wa keki na keki. Lakini kwa kuwa kuoka kunahitaji ustadi na uwezo maalum katika kupika, mama wengine wa nyumbani hukataa kuandaa vitamu vya biskuti. Ndio, si rahisi kukabiliana na biskuti isiyo na maana, lakini ikiwa utazingatia nuances zote za kuoka, hata mhudumu wa novice anaweza kuoka ganda refu, kamili kwa kuunda keki.
Kwa nini biskuti hukaa baada ya kuoka
Ili biskuti iweze kitamu, laini, na inapoondolewa kwenye oveni, haitulii, ni muhimu kuandaa unga kwa usahihi na kuzingatia sheria kadhaa za kuoka dessert.
Kwanza, hewa ya ukoko inategemea hatua ya kupigwa kwa mayai kwa unga na usahihi wa kuchanganya unga kwenye mchanganyiko wa yai. Inafaa kukumbuka kuwa mnene wa povu la yai, inakua zaidi na laini ya biskuti. Kwa hivyo, mayai ya kuoka hii lazima yapigwe hadi bidhaa ya mwisho ianze kushikilia umbo lake. Kwa kuchanganya unga, hii ni moja ya hatua muhimu zaidi katika kuandaa unga wa biskuti, hali ya kuoka yenyewe inategemea usahihi wa mchakato. Ukweli ni kwamba ikiwa unatumia mchanganyiko wakati unachanganya povu ya yai na unga, unga utakaa, bidhaa hiyo haifai kwa kutengeneza biskuti. Na kwa kuwa kudumisha upepo wa unga ni jambo kuu katika kuandaa keki ya biskuti, basi kuchanganya bidhaa hizi ni muhimu kutumia kijiko tu au spatula, na kazi yenyewe inapaswa kufanywa kwa uangalifu sana.
Pili, hali ya hewa ya biskuti inaathiriwa na utawala wa joto ambao dessert huandaliwa. Joto bora la kuoka keki ni digrii 180, kwani ni kwa njia hii ambayo ladha hupikwa sawasawa.
Tatu, biskuti haipendi mabadiliko ya ghafla ya joto, kwa hivyo, wakati wa kuipika, hakuna kesi unapaswa kufungua mlango wa oveni. Kuacha kuoka kwenye kifaa cha jikoni mpaka kitapoa kabisa kuna athari ya faida kwa hali ya keki.
