Nyama ya kaa inachukuliwa kuwa kitamu halisi. Kalori ya chini, kiwango cha juu cha iodini, seleniamu, protini, asidi polyunsaturated Omega-3 na Omega-6, vitamini PP na kikundi B, pia ni bidhaa ya lishe. Kuingizwa kwa nyama ya kaa asili kwenye lishe hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa, husaidia kupunguza cholesterol, huimarisha misuli ya macho na mfumo wa neva, na inaboresha hali ya hewa. Kwa kuongeza, nyama ya kaa ni aphrodisiac yenye nguvu.
Saladi ya kaa "Dhoruba"
Ili kuandaa saladi kutoka kwa nyama ya kaa asili utahitaji:
- 150 g ya nyama ya kaa ya makopo;
- 150 g minofu ya kuku;
- 250 g ya mtindi wa asili;
- tango 1 safi;
- pilipili 1 ya kengele;
- 1 nyanya safi;
- juisi ya limau;
- 30 g ya majani ya lettuce;
- kikundi 1 cha vitunguu kijani;
- mafuta ya mboga;
- sukari;
- chumvi.
Osha kifua cha kuku, kauka na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi iwe laini. Kisha baridi na ukate kwenye cubes ndogo. Kata nyama ya kaa vipande vidogo. Osha nyanya, tango na pilipili ya kengele na ukate cubes. Ng'oa majani ya lettuce yaliyoshwa na kavu kwa mikono yako.
Changanya mtindi wa asili na sukari, chumvi na juisi iliyochapwa kutoka nusu limau. Changanya kila kitu vizuri.
Unganisha viungo vyote vya saladi ya kaa: minofu ya kuku, nyama ya kaa na mboga. Drizzle na mavazi ya mgando. Ongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri na changanya vizuri.
Nyama ya kaa na vikapu vya caviar
Ili kuandaa vitafunio kulingana na kichocheo hiki, unaweza kutumia vijiti tayari vilivyonunuliwa dukani, au unaweza kuoka vikapu nyumbani. Kwa hili utahitaji:
- vikombe 2 flour unga;
- 7 tbsp. l. siagi;
- mayai 2;
- chumvi kidogo.
Kwa kujaza:
- mayai 6;
- 200 g ya nyama ya kaa ya makopo;
- 150 g mayonesi;
- 60 g ya caviar nyekundu;
- mkondo wa maji.
Pepeta unga. Kata siagi iliyopozwa vizuri vipande vidogo na uchanganye na unga. Ongeza mayai, chumvi na ukande unga. Kisha mpe umbo la mpira, funga kwa kifuniko cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 35.
Preheat oven hadi 180C. Ondoa unga kutoka kwenye jokofu, uifunge na kuikunja. Kisha kata miduara kutoka kwenye unga, kubwa kidogo kuliko mabati ya kuoka. Weka unga kwenye ukungu na ubonyeze kingo kidogo. Ili kufanya vikapu kuoka vizuri, chaga unga katika sehemu kadhaa na uma. Weka vikapu kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa muda wa dakika 15. Kisha ondoa bidhaa zilizooka tayari kutoka kwa ukungu na baridi.
Fanya kujaza. Ili kufanya hivyo, chemsha mayai kwenye mfuko. Kata nyama ya kaa ya makopo vipande vidogo na uchanganye na mayonesi. Chambua mayai na uweke kwa uangalifu pamoja na nyama ya kaa kwenye vikapu. Pamba na caviar nyekundu na watercress.
Kaa katika mchuzi wa maziwa
Ili kupika nyama ya kaa ukitumia kichocheo hiki, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:
- 225 g (1 can) nyama ya kaa;
- 200 g ya uyoga safi;
- 30 g ya jibini ngumu;
- 3 tbsp. l. mafuta ya mboga.
Kwa mchuzi:
- glasi 1 ya maziwa;
- 1 kijiko. l. unga;
- 1 tsp. siagi;
- sukari;
- chumvi.
Kwanza kabisa, andaa mchuzi wa maziwa. Ili kufanya hivyo: ila unga na siagi na, ukichochea kila wakati, punguza na maziwa ya moto. Ongeza sukari kwa ladha, chemsha mchuzi juu ya moto mdogo kwa dakika 10, chumvi na uondoe kwenye moto.
Osha uyoga au futa kabisa na kitambaa chenye uchafu, ganda, kata vipande na chemsha maji ya chumvi hadi zabuni. Kata nyama ya kaa ya asili vipande vipande, weka kwenye sufuria, mimina juisi kutoka kwenye jar, ongeza uyoga wa kuchemsha na kijiko cha mafuta ya mboga. Funika sufuria na kifuniko, weka moto mdogo na simmer kwa dakika 5. Kisha weka kila kitu kwenye sufuria ya kukausha au kwenye sahani isiyo na tanuri, iliyotiwa mafuta na siagi, na mimina juu ya mchuzi wa maziwa ulioandaliwa, uliochanganywa kabla na jibini iliyokunwa, ongeza siagi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 6, bake hadi dhahabu.
