Nyama ya kaa yenye kunukia na yenye kunukia huongezwa kwa supu, casseroles, pastas, lakini mara nyingi huwekwa kwenye saladi anuwai. Kuna mapishi mengi ya kawaida, kama vile saladi ya Crab Louis, iliyopewa jina la mfalme maarufu wa mlafi Louis XIV, au Olivier wa jadi, ambayo kila wakati alijumuisha vipande vya juisi vya nyama mpya ya kaa. Lakini wakati mwingine unataka kujaribu kitu kipya na asili.
Saladi ya kaa ya Thai
Saladi ya kaa ya mtindo wa Thai ni nyepesi na inaburudisha. Hakuna kalori za ziada ndani yake, kwani ni viungo visivyo vya mafuta tu vinavyotumika kwa kuvaa. Utahitaji:
- gramu 150 za nyama ya kaa;
- ½ kichwa cha kabichi ya savoy;
Kikombe 1 kilichochapwa majani ya coriander
- manyoya 3 ya vitunguu ya kijani;
- 1 pilipili nyekundu;
- kikombe pe karanga zilizochomwa;
- ½ glasi ya maziwa ya nazi;
- 1 juice kijiko cha maji ya limao;
- ½ kijiko cha sukari;
- Vijiko 3 vya mchuzi wa samaki wa Thai.
Kata kabichi kwenye vipande nyembamba, kata kitunguu ndani ya pete. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate massa vipande vidogo. Kaanga karanga kwenye skillet kavu. Weka kabichi kwenye maji ya moto kwa dakika 2-3, futa maji, kausha kabichi na uweke kwenye bakuli la saladi. Ongeza nyama ya kaa iliyokatwa, pilipili iliyokatwa, karanga zilizokatwa, na mimea. Tengeneza mavazi kwa kuchanganya na kupiga maziwa ya nazi na sukari, juisi ya chokaa, na mchuzi wa samaki. Msimu wa saladi, changanya vizuri, baridi na utumie.
Saladi ya kaa na maapulo na embe
Mchanganyiko wa nyama ya kaa na matunda ya juisi hufanya saladi hii sio asili tu, bali pia ni kitamu sana. Chukua:
- maapulo 2 ya kati ya Granny Smith;
- gramu 500 za nyama ya kaa;
- embe 1 kubwa;
Kikombe 1 wiki iliyokatwa ya cilantro
- vijiko 2 vya shallots zilizokatwa;
- 1 karafuu ya vitunguu iliyokatwa;
- Vijiko 2 vya siki ya apple cider;
- ½ kijiko cha chumvi;
- ½ kikombe cha mafuta;
- maji ya limao.
Chambua maapulo, yaweke na ukate kwenye cubes ndogo. Weka nusu kwenye bakuli la saladi na chaga maji ya limao ili kuepusha mwili kuwa mweusi, ponda nusu nyingine kwenye blender na vitunguu saumu, chumvi, na siki. Hatua kwa hatua mimina mafuta kwenye kijito chembamba, kufikia malezi ya emulsion laini na nene.
Kata mango kwa urefu wa nusu, toa shimo na ukate nyama ndani ya cubes. Ongeza na nyama ya kaa kwa maapulo yaliyokatwa, nyunyiza na cilantro na mimina kwenye mchuzi. Koroga na utumie.
Saladi ya kaa na mchicha
Saladi hii ina kiwango cha chini cha viungo, lakini hii hukuruhusu kupata zaidi ladha na harufu yao. Utahitaji:
- gramu 200 za majani ya mchicha mchanga;
- 1 kichwa cha kitunguu nyekundu tamu;
- gramu 250 za nyama ya kaa;
- kijiko 1 cha haradali kavu;
- 1 karafuu ya vitunguu iliyokatwa;
- kijiko 1 cha mchuzi wa nyanya;
- kijiko 1 cha maji ya limao;
- kijiko 1 cha pilipili ya cayenne.
Unganisha nyama ya kaa na vitunguu vilivyokatwa vizuri na majani ya mchicha. Punga viungo vilivyobaki kwenye mchuzi na msimu wa saladi.
