Supu nene ya boletus na kuku na tambi ni sahani ya kupendeza ambayo sio tu inayoshiba na joto, lakini pia inajaza nyumba na harufu ya kichawi. Sahani nyepesi na wakati huo huo ni nyepesi wakati wa baridi.
Ni muhimu
- - 300 g boletus;
- - 600-700 g ya kuku (1/2 mzoga);
- - 200 g ya vermicelli;
- - karoti 1;
- - kitunguu 1;
- - 1 zukini ndogo;
- - 1 karafuu ya vitunguu;
- - manyoya 4 ya vitunguu ya kijani;
- - matawi 3 ya iliki;
- - 10 g siagi;
- - Jani la Bay;
- - pilipili 3 nyeusi za pilipili;
- - 1 karafuu kavu;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina 2 L ya maji juu ya kuku kwenye sufuria na uweke cookware juu ya moto mkali. Kuleta kioevu kwa chemsha, ondoa povu inayosababishwa na kijiko kilichopangwa na upike ndege kwa nusu saa. Bora kupika supu katika mchuzi wa pili. Futa kioevu cha kwanza baada ya kuchemsha, mimina maji safi kwenye sufuria na kuirudisha kwenye jiko.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na karoti na uikate kwenye cubes ndogo. Safisha uchafu kutoka kwa uyoga, suuza kabisa chini ya maji ya bomba, loweka maji ya moto kwa dakika 10, futa kwenye colander na ongeza kwa kuku. Chambua zukini na ukate vipande nyembamba. Chop vitunguu kijani na parsley nyembamba.
Hatua ya 3
Ondoa nusu ya kuku iliyokamilishwa kutoka kwa mchuzi, weka kwenye tray ya baridi na weka kando. Chuja mchuzi, urudishe kwenye sufuria na uweke kwenye burner moto.
Hatua ya 4
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet karibu na kaanga kitunguu na karoti ndani yake kwa dakika 4, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao. Dakika moja kabla ya kumalizika kwa kupikia, ongeza karafuu ya vitunguu, iliyokatwa na kisu, lakini sio iliyochapwa kwenye vyombo vya habari, kwao.
Hatua ya 5
Hamisha kukaanga kumaliza kwenye sufuria. Tuma zukini iliyokatwa hapo. Chemsha supu ya uyoga kwa dakika 5, kisha ongeza mimea na chemsha sahani kwa dakika chache zaidi.
Hatua ya 6
Punguza tambi kwenye maji yenye chumvi yenye kuchemsha kwenye sufuria kwenye kichoma moto karibu na dakika 3 na uhamishe kwa colander. Itupe, pamoja na fimbo ya siagi, karafuu, pilipili ya pilipili na jani la bay kwa viungo vyote, chumvi ili kuonja na changanya vizuri.
Hatua ya 7
Ondoa supu kutoka kwa moto, wacha inywe kwa nusu saa na mimina kwenye bakuli. Tumikia kozi ya kwanza moto na kijiko cha cream ya sour, mkate safi au croutons. Tenganisha nyama ya kuku kutoka mifupa, kata vipande na uweke katika kila sehemu ya supu ya boletus.
