Tunakupa kichocheo cha chakula kitamu sana, laini na kisicho kawaida sana kinachoitwa souffle ya nyama. Itakuwa na uwezo wa kutofautisha meza zote za sherehe na dining.
Viungo:
- 0.5 kg ya nyama (unaweza kuchukua yoyote);
- Kioo 1 cha cream 10%;
- Kijiko 1 cha chumvi
- 1/3 kijiko cha ardhi pilipili nyeusi
- 200 g ya maziwa ya ng'ombe;
- Mayai 3 ya kuku;
- Kijiko 1 cha ardhini nutmeg
- 30 g ya mafuta ya ng'ombe.
Maandalizi:
- Kwanza, unahitaji kuandaa nyama. Inahitaji kusafishwa kabisa na kukatwa vipande vipande sio kubwa sana. Kisha vipande vya nyama lazima kuchemshwa, kwa hii unahitaji boiler mara mbili. Ukweli ni kwamba nyama kama hiyo itakuwa laini zaidi, na uwezekano wa kupata kioevu kupita kiasi pia umetengwa, ambayo ni pamoja na kubwa wakati wa kutengeneza soufflés. Nyama inapaswa kupikwa kwa dakika 25.
- Baada ya vipande vya nyama kuwa tayari, zinahitaji kuhamishiwa kwa blender. Ifuatayo, kata nyama vizuri.
- Ongeza maziwa kwa nyama kwenye blender, vunja mayai na mimina kwenye cream. Unahitaji pia kuongeza viungo vyote hapo, ambayo ni: chumvi, pilipili, nutmeg. Na ikiwa unataka, unaweza kuongeza mimea kavu, kwa mfano: marjoram, parsley, basil au bizari. Ifuatayo, washa blender na uchanganya viungo vyote kwa dakika 3-4.
- Andaa souffle sahani ya kuoka. Inahitaji kupakwa vizuri na mafuta laini ya ng'ombe. Wakati fomu imeandaliwa, misa inayosababishwa kutoka kwa blender inapaswa kuhamishiwa ndani yake.
- Ifuatayo, unahitaji kuweka fomu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Soufflé imeoka kwa nusu saa. Baada ya soufflé ya nyama iko tayari, lazima iwe kilichopozwa na kisha tu kukatwa kwa sehemu. Ikiwa unataka kutumikia sahani hii moto, basi unahitaji kuioka kwenye sahani zilizotengwa.
