Licha ya urval kubwa ya pate zilizopangwa tayari kwenye duka, inafaa kujaribu sahani hii ya nyama iliyotengenezwa nyumbani. Pate kama hiyo itakuwa kivutio bora kwenye meza ya sherehe na ya kila siku.
Ni muhimu
-
- 750 g nyama ya nguruwe;
- 500 g ini ya nyama;
- 250 g ham;
- Kitunguu 1;
- kikundi cha iliki;
- cumin iliyokaushwa;
- 5 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1 chumvi
- Pilipili nyekundu;
- 3 tbsp konjak.
Maagizo
Hatua ya 1
Chop vitunguu na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Weka matawi ya iliki, karafuu za vitunguu iliyosafishwa, ini ya nyama ya nyama iliyokatwa na ham, na vitunguu vilivyopikwa kwenye processor ya chakula. Saga kwa usawa sawa wa kuweka-kama.
Hatua ya 2
Kata nyama ya nguruwe kwenye cubes ndogo. Weka kwenye bakuli na mchanganyiko tayari. Ongeza kumini kavu, pilipili nyekundu, chumvi na konjak. Unaweza pia kuongeza mbaazi za kijani ukipenda. Koroga mchanganyiko vizuri na mikono yako. Vipande vya nyama ya nguruwe na viungo vinapaswa kusambazwa sawasawa wakati wa kuweka. Weka mchanganyiko kwenye sahani ya kuoka na funika na foil. Preheat tanuri hadi digrii 180 na uoka pate ndani yake kwa masaa mawili. Unaweza kuamua utayari kwa kuonekana - mafuta yaliyoyeyuka kutoka juu yanapaswa kuokwa, na pate yenyewe inapaswa kupata rangi ya kijivu bila blotches nyekundu. Baridi na ukate plastiki kabla ya kutumikia. Kuongezea nzuri kwa sahani hii itakuwa baguette safi na mkate wa nafaka, na vile vile gherkins na saladi ya kijani kibichi.
Hatua ya 3
Kwa likizo, jitayarisha tofauti maalum ya sahani - pate katika mkate. Katika kesi hii, ni ya kwanza kuoka kwa saa moja hadi nusu ya kupikwa. Baada ya hapo, pate lazima ichukuliwe nje na kufunikwa na keki iliyofunikwa nyembamba, kisha irudishwe kwenye ukungu na kuweka kwenye oveni kwa nusu saa nyingine.
Hatua ya 4
Ikiwa unapenda kuku, tengeneza pate kutoka kwake. Katika kesi hii, nyama ya kuku na ini hutumiwa. Pia ni bora kuchukua nafasi ya konjak na divai nyeupe, ambayo inafaa zaidi kwa ladha ya kuku. Inachukua muda kidogo kupika pate kama hiyo - karibu saa.
Hatua ya 5
Unapaswa kuchagua kinywaji sahihi kwa pate. Kwa sahani ya nguruwe, divai nyekundu kavu, kama Bordeaux, inafaa zaidi. Na kwa pate ini ya ini, msaidizi bora ni Sauternes, aina maalum ya divai nyeupe tamu.
