Vyakula vya Kijapani ni tofauti sana, na mila ya zamani. Wataalam wengi wa lishe wana hakika kuwa Wajapani wanaishi kwa muda mrefu kuliko wengine kwa sababu ya ukweli kwamba kuna samaki wengi (pamoja na mbichi), mboga na mchele kwenye menyu ya wenyeji wa Ardhi ya Jua linaloongezeka, lakini hakuna kukaanga na vyakula vyenye mafuta. Leo sushi, sashimi, mistari, pirosiki, wasabi, tangawizi iliyochonwa na sahani zingine na viungo vya vyakula vya Kijapani vimekuja kwa ladha ya mamilioni ya watu ulimwenguni kote.
Ni muhimu
- Kwa saladi ya Kaiso:
- - 100 ml ya maji baridi;
- - 100 ml ya mchuzi wa soya;
- - 2 tsp kwa sababu;
- - 2 tsp juisi ya limao;
- - 2 tsp mafuta ya sesame kahawia;
- - 2 tsp wanga;
- - 100 g ya mwani kavu wa kaiso;
- - vijiko 3-4. mbegu za ufuta (kuchoma);
- - pilipili ya ardhi;
- - limao kwa mapambo.
- Kwa Sifudo Chahan:
- - kichwa 1 cha vitunguu (saizi ya kati);
- - karoti 1 (saizi ya kati);
- - 10 cm ya shina la leek;
- - pilipili 2 tamu (nyekundu na manjano);
- - 150 g sanda ya lax (safi);
- - 150 g kitambaa cha tuna (safi);
- - 200 g kamba;
- - vijiko 3-4. mafuta ya mboga;
- - yai 1;
- - 300 g ya mchele wa sushi uliotengenezwa tayari;
- - ½ kikombe cha mchuzi wa soya.
Maagizo
Hatua ya 1
Kaiso saladi
Unganisha mchuzi wa soya na ¼ kikombe cha maji kwenye sufuria. Weka mchanganyiko huo kwenye moto na moto bila kuchemsha. Punguza wanga na maji iliyobaki. Kisha, ukichochea kila wakati, mimina kwenye kijito chembamba kwenye sufuria na mchanganyiko moto. Ondoa mchuzi mzito kutoka kwa moto, ongeza mafuta ya sesame, maji ya limao, kwa sababu, Bana ya pilipili na mbegu za ufuta kwake.
Hatua ya 2
Mimina mchuzi wa kaiso juu ya mwani na uondoke kwa safari kwa masaa 1-2. Kisha weka kwenye bakuli. Pamba na vipande nyembamba vya limao wakati wa kutumikia. Ikiwa inataka, saladi ya Kaiso inaweza kupambwa kwa kuongeza na shina la celery na cherry iliyochapwa.
Hatua ya 3
"Sifudo Chahan"
Kabla ya kuandaa sahani hii, safisha mboga zote vizuri, saga vitunguu na karoti. Kisha laini vitunguu na vitunguu, na ukate karoti vipande vipande. Kwa pilipili ya kengele nyekundu na ya manjano, toa mbegu na vizuizi, kisha ukate vipande vya cubes.
Hatua ya 4
Kata vipande vya tuna na lax ndani ya cubes pia. Chambua kamba kutoka kwenye makombora, toa mshipa wa matumbo. Ikiwa shrimps kubwa hutumiwa kupika, kata vipande 3-4.
Hatua ya 5
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, vitunguu vya kaanga kidogo na vitunguu, ongeza karoti na simmer mboga zote pamoja kwa dakika 3-4. Kisha ongeza pilipili ya kengele na shrimps na kaanga kwa dakika nyingine 2-3. Kisha ongeza samaki kwenye sufuria na kaanga hadi tuna itageuka kuwa rangi. Kisha ongeza yai na changanya vizuri.
Hatua ya 6
Mimina mchele wa sushi uliopikwa kwenye skillet, ongeza mchuzi wa soya na koroga hadi laini. Chemsha kwa dakika. Kisha toa kutoka kwa moto, weka kwenye sahani zilizogawanywa na utumie.
