Wakati wa enzi ya Soviet, mama wa nyumbani walitumia masaa mengi jikoni. Kutoka kwa urval duni wa bidhaa, waliweza kuunda sahani ladha. Hizi sio tu saladi, supu, sahani za kando, lakini pia keki, mapishi ambayo yalipitishwa kutoka kwa mhudumu mmoja hadi mwingine.
Maagizo
Hatua ya 1
Katika nyakati za Soviet, kulikuwa na uteuzi duni wa bidhaa kwenye maduka, lakini mama wa nyumbani waliweza kutengeneza sahani ladha kutoka kwao. Borsch, supu ya kabichi - kozi hizi za kwanza zilikuwa maarufu sana. "Naval macaroni" pia ilipikwa mara nyingi. Pika tambi, ongeza kipande cha supu ya kabichi kwao. Kabla ya kuipotosha kwenye grinder ya nyama, mimina mchuzi kidogo na uchanganya. "Naval macaroni" iko tayari.
Hatua ya 2
Buckwheat ilipungukiwa katika miji mingi. Wakati begi la nafaka hii ililetwa kama zawadi kutoka kwa mji mkuu, likizo ilianza. Nenda juu, suuza nafaka. Weka kwenye sufuria ya aluminium, mimina maji ya kutosha ili iweze kufunika nafaka kwa cm 3. Inapochemka, chumvi na upike buckwheat kwa dakika 30. Kisha, funga sufuria kwa upole kwenye gazeti, kitambaa, na uweke kitandani chini ya mito.
Hatua ya 3
Saladi ya Mimosa pia ilikuwa maarufu. Chukua kopo ya lax ya pinki ya makopo, inyunyike na uma. Kata viazi 5 vya kuchemsha kwenye viwanja vidogo. Ongeza nyeupe iliyokatwa vizuri ya mayai manne, kitunguu kidogo kilichokatwa, mayonesi. Koroga viungo. Weka saladi kwenye slaidi ya chini, kata viini vya mayai vilivyobaki hapo juu. Vitafunio - vinaigrette, sill chini ya kanzu ya manyoya pia zilikuwa sahani za lazima za sikukuu ya sherehe.
Hatua ya 4
Damu za enzi za Soviet ni ladha na anuwai. Wenyeji walioka keki ya Napoleon, wakitumia karibu siku nzima, kwa sababu walijitengenezea keki. Pia ilichukua muda mwingi kutengeneza mikate ya chachu. Hakukuwa na chachu kavu iliyotengenezwa kiwandani wakati huo, na chachu "mbichi" hudumu zaidi. Keki za eclairs zinachukua muda mwingi na ni kitamu sana.
Hatua ya 5
Anza sahani hii ya dessert kwa kuweka gramu 250 za maji kwenye moto kwenye kijiko au sufuria ndogo. Inapochemka, ongeza chumvi kidogo na gramu 100 za siagi. Katika nyakati za Soviet, mama wa nyumbani walijaribu kuokoa pesa, kwa hivyo siagi iliongezwa badala yake. Wakati mafuta yameyeyuka, toa chombo kutoka kwenye moto. Ongeza glasi ya unga na koroga kwa nguvu. Masi inapaswa kuwa sawa. Weka kwa moto mdogo kwa sekunde 40, ukichochea kwa nguvu na kijiko.
Hatua ya 6
Hivi ndivyo keki ya choux inafanywa. Wakati ni baridi kabisa, piga katika yai na uiponde kabisa kwa kutumia vile (kwa unga) wa mchanganyiko. Wakati mchanganyiko ni laini, piga katika yai inayofuata. Na changanya kabisa na unga. Fanya vivyo hivyo kwa yai la tatu na la nne. Hapo awali, wachanganyaji hawakuwa katika kila nyumba, kwa hivyo wahudumu walifanya utaratibu huu na kijiko.
Hatua ya 7
Alisaidia pia kutengeneza bidhaa. Loweka kijiko kwenye glasi ya maji. Chukua unga na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na siagi au siagi. Ni bora kufanya hivyo na sindano ya keki au begi. Unapaswa kupata "sausages" urefu wa 5-6 cm na 2 cm kwa kipenyo. Tunza umbali kati ya bidhaa, kwani zitaongeza saizi vizuri chini ya ushawishi wa joto.
Hatua ya 8
Oka saa 180 ° C kwa muda wa dakika 30. Wakati bidhaa zinapoinuka na hudhurungi kidogo, toa nje na baridi. Andaa cream na theluthi mbili ya kopo ya maziwa yaliyofupishwa na gramu 200 za siagi laini, ukipaka viungo hivi pamoja. Tumia kisu kukata juu ya kila eclair na weka kijiko cha cream.
Hatua ya 9
Poda gramu 200 za sukari kwenye grinder. Hivi ndivyo mama wa nyumba walivyofanya katika USSR. Mimina maji kidogo ili kutengeneza mastic tamu. Unaweza kuongeza vijiko 2 vya kakao ya papo hapo kwake kwa icing ya chokoleti. Hapo awali, hakukuwa na suluhisho la papo hapo, kwa hivyo walitumia kakao ya Lebo ya Dhahabu. Glaze juu ya eclairs. Weka mikate kwenye jokofu. Wakati wamehifadhiwa, unaweza kunywa chai na pipi.
