Mkate wa vitunguu ni nyongeza nzuri kwa sahani elfu. Wafaransa watatumikia baguette ya vitunguu kwa supu na nyama, Waitaliano wataongeza bruschetta ya vitunguu na tambi na antipasti, Wagiriki wataoka mkate wa vitunguu na mizeituni yenye mafuta na kula na taramaslata, borscht halisi ya Kiukreni haifikiriwi bila laini, manukato ya vitunguu yenye harufu nzuri. - na bado kuna sahani nyingi.. kugusa juisi moja tu ya juisi! Kutakuwa na mkate, na ni chakula gani kula kwao!
Ni muhimu
-
- Mkate wa vitunguu na mizeituni
- Vikombe 4 vya unga wa ngano
- ½ glasi ya maji ya joto (45 ° C);
- Kijiko 1 sukari nyeupe
- Kijiko 1 chachu kavu;
- Kijiko 1 cha chumvi isiyo na iodized
- Kikombe cha maji 3/4 cha joto (45 ° C);
- Vijiko 3 vya mafuta
- 5 karafuu ya vitunguu
- saga;
- Kikombe cha 1/2 kilichokatwa mizeituni ya Kalamata
- Kijiko 1 cha unga wa mahindi.
- Baguette ya Kifaransa na vitunguu
- Baguette 1;
- 3 karafuu ya vitunguu iliyosafishwa;
- 100 g siagi isiyotiwa chumvi;
- Vijiko 3 vya parsley iliyokatwa vizuri.
- Bruschetta na vitunguu
- 1 ciabatta (mkate wa Kiitaliano);
- 3 karafuu ya vitunguu iliyosafishwa;
- 100 g mafuta ya bikira ya ziada.
- Bruschetta na vitunguu
- 1 ciabatta (mkate wa Kiitaliano);
- 3 karafuu ya vitunguu iliyosafishwa;
- 100 g mafuta ya bikira ya ziada.
Maagizo
Hatua ya 1
Mkate wa vitunguu na mizeituni
Washa tanuri na uipate moto hadi 40 ° C.
Hatua ya 2
Andaa bakuli ndogo ya kauri. Futa sukari kwenye ½ kikombe cha maji ya joto, ongeza chachu, weka bakuli kwenye oveni moto kwa dakika 5 hadi 10.
Hatua ya 3
Weka unga kwenye bakuli la kusindika chakula, ongeza chumvi na pulsate kwa dakika 1 hadi 2.
Hatua ya 4
Ondoa bakuli na chachu iliyoamilishwa kutoka oveni na uimimine juu ya unga bila kuzima hali ya kutu. Ongeza kikombe kingine cha warm cha maji ya joto na mafuta ya mzeituni mara moja. Koroga kwa karibu dakika 1 zaidi.
Hatua ya 5
Jaribu unga. Ikiwa ni mvua sana, ongeza unga kidogo, ikiwa ni kavu sana ongeza maji kidogo ya joto.
Hatua ya 6
Ondoa bakuli la unga kutoka kwa processor ya chakula, funika na kifuniko cha plastiki na uhifadhi mahali pa joto kwa dakika 30.
Hatua ya 7
Unganisha mizeituni iliyokatwa na vitunguu kwenye bakuli tofauti.
Hatua ya 8
Nyunyiza unga kwenye sufuria ya kukata au meza ya jikoni, weka unga uliofufuka.
Hatua ya 9
Tengeneza kisima kwenye unga na ongeza mizeituni na vitunguu. Kanda unga, kuwa mwangalifu kuacha kujaza zaidi katikati ya mkate unaotengeneza.
Hatua ya 10
Joto tanuri hadi 65 ° C na uzime.
Hatua ya 11
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, nyunyiza unga wa mahindi, na ongeza mkate ulioumbwa. Nyunyiza unga wa mahindi juu ya unga pia.
Hatua ya 12
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni ya baridi kwa dakika 30 au zaidi.
Hatua ya 13
Toa kipande nje ya oveni, leta joto ndani yake hadi 175 ° C na urudishe unga. Oka kwa muda wa dakika 30 zaidi, hadi ukoko wa dhahabu utengeneze mkate.
Hatua ya 14
Ondoa mkate kutoka kwenye oveni na uache baridi kwenye rack ya waya.
Hatua ya 15
Baguette ya Kifaransa na vitunguu
Chukua bakuli, kata siagi kwenye cubes ndogo na uiruhusu laini kidogo.
Hatua ya 16
Kata karafuu za vitunguu zilizosafishwa vipande vidogo na kisu.
Hatua ya 17
Ongeza vitunguu na iliki kwa siagi, changanya.
Hatua ya 18
Chukua baguette na uikate vipande vipande kwa sentimita 4 kwa upana, bila kukata mkate.
Hatua ya 19
Weka mafuta ya vitunguu kati ya vipande kwenye baguette.
Hatua ya 20
Preheat oven hadi 200C.
21
Funga baguette kwenye foil na uweke kwenye oveni kwa dakika 10-15.
22
Kaanga karafuu za vitunguu kwenye skillet kabla ya kuiongeza kwa siagi ikiwa unataka baguette yako kuonja tajiri, tamu na tani za caramel.
23
Ongeza tarragon, parmesan, au pilipili kwenye mafuta ya vitunguu kwa ladha ngumu zaidi.
24
Bruschetta na vitunguu
Kata vipande vya ciabatta vipande vipande na kaanga kwenye grill au tuma skillet ya chuma bila mafuta hadi crisp.
25
Sugua vipande vya kukaanga na karafuu za vitunguu na chaga mafuta.
