Nyama yenye juisi inayojaza unga mwekundu ni wazungu wenye harufu nzuri na kitamu. Aina hii ya kuoka ni ya kawaida sana katika nchi yetu, kwa sababu katika umaarufu wao sio duni kwa mikate na kabichi, jamu au viazi. Belyashi inaweza kutengenezwa kutoka kwa chachu au unga bila chachu, na kukaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga.
Ni muhimu
- -2 tsp chachu kavu,
- -2 tbsp. vijiko vya sukari
- -200 gramu ya siagi,
- Mayai -2,
- Gramu -800 za unga,
- -200 gramu ya nyama ya ng'ombe,
- Gramu -300 za nguruwe,
- -1 kitunguu,
- 2 karafuu ya vitunguu
- -60 gramu ya mkate mweupe,
- -500 ml ya maziwa,
- -100 ml ya kefir,
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga - kiasi ni cha hiari,
- -sea chumvi nzuri kuonja,
- - pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja,
- -tamu pilipili nyekundu ya ardhi - hiari.
Maagizo
Hatua ya 1
Angalia chachu kabla ya kukanda unga. Mimina vijiko viwili vya chachu na glasi nusu ya maziwa ya joto, ongeza vijiko viwili 2-3 vya sukari na koroga vizuri, weka moto kwa dakika 15. Ikiwa kofia inaonekana, basi unaweza kuendelea kukanda unga.
Hatua ya 2
Pua unga ndani ya bakuli. Ongeza glasi moja ya unga kwa chachu, mimina maziwa na koroga. Wakati wa kukanda, ongeza glasi ya pili ya unga (unahitaji kuchochea unga kwa mwelekeo mmoja). Nyunyiza unga kidogo kwenye unga uliomalizika, funika na kitambaa cha jikoni na joto kwa saa na nusu.
Hatua ya 3
Kuyeyusha siagi kwenye umwagaji wa maji au oveni ya microwave, acha kando, acha iwe baridi. Andaa mayai mapema, ambayo ni kuwaondoa kwenye jokofu na uwaache kwenye meza ya jikoni ili joto hadi joto la kawaida. Tenganisha kwa uangalifu wazungu na viini.
Hatua ya 4
Suuza aina mbili za nyama, kavu, kata vipande vikubwa, katakata pamoja na vitunguu, karafuu mbili za vitunguu na mkate uliowekwa kwenye maziwa. Koroga, chumvi na pilipili. Ongeza 100 ml ya kefir, koroga.
Hatua ya 5
Baada ya saa moja na nusu, toa unga na kuongeza siagi, viini na unga uliobaki uliochujwa kwake. Changanya vizuri, ongeza wazungu waliochapwa na chumvi. Kanda unga hadi iwe laini. Funika kwa kitambaa na uweke mahali pa joto. Baada ya unga kuongezeka mara mbili, inapaswa kukandiwa na kuachwa kuinuka tena.
Hatua ya 6
Nyunyiza unga kidogo kwenye uso wa kazi. Ng'oa kipande (saizi ya nati) kutoka kwenye unga, punga kwenye keki, katikati ambayo weka sehemu ya nyama ya kusaga na unda wazungu. Fry wazungu waliotengenezwa kwenye mafuta ya mboga juu ya joto la kati. Kuhamisha wazungu walioandaliwa kwenye bakuli na kufunika na kitambaa. Baridi kidogo na utumie.
