Sahani za Bashkir zinahitajika sana kati ya mataifa tofauti. Hizi ni langet ya Ufa yenye juisi, na nyama iliyo na tambi za nyumbani za Bishbarmak, na chak-chak tamu, na mikate na nyama ya wak-belyash.
Vak-belyash ni keki iliyotengenezwa kutoka kwa unga usiotiwa chachu na aina kadhaa za kujaza nyama. Mara nyingi viazi na nafaka huongezwa hapo. Tu, tofauti na mikate ya Kirusi, sahani hii imeoka kwenye oveni, na kwa hivyo inageuka kuwa mafuta ya chini. Keki za Bashkir zinaonekana asili na ya kupendeza, zaidi ya hayo, ni ya moyo na ya kitamu sana.
Vac-belyash imeandaliwa haraka vya kutosha, kwani chachu haihitajiki kwa unga wake, ambayo inamaanisha kuwa hautalazimika kungojea kwa muda mrefu ili iweze kuongezeka.
Viungo
Kwa jaribio, unahitaji kujiandaa:
- majarini, gramu 200;
- maziwa, 250 ml;
- mayai, pcs 2.;
- unga, glasi 4;
- soda, ¼ miiko;
- chumvi, 1 tsp.
Kwa kujaza Bashkir belyash, unahitaji kuchukua:
- champignon, gramu 200;
- viazi za ukubwa wa kati, pcs 5.;
- kondoo, gramu 500;
- upinde, pcs 2.;
- chumvi na pilipili (kiasi kinategemea upendeleo wako wa ladha);
- jani la bay (kipande kimoja kwa kila keki).
Kipengele tofauti cha wak-belyash ni ukosefu kamili wa viungo anuwai.
Kichocheo
Sehemu ya kwanza ya kuanza ni kupepeta unga. Ifuatayo, ongeza soda na chumvi ili kuonja na kuchanganya kila kitu. Weka majarini kwenye friza ili kufungia, na kisha chaga na kuongeza kwenye unga, changanya. Mimina maziwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa, vunja mayai hapo na ukande unga. Funga unga uliomalizika na filamu ya chakula au begi ya uwazi, ikiwa hakuna filamu, na jokofu kwa nusu saa.
Kwa wakati huu, anza kuandaa kujaza. Osha kitunguu maji baridi, chambua na ukate laini. Suuza viazi, ganda na ukate vipande vidogo. Suuza na ukate uyoga wa champignon. Fungua mwana-kondoo kutoka mfupa na ukate massa vipande vidogo. Changanya viungo vyote vilivyoandaliwa na kung'olewa. Chumvi na pilipili na ongeza glasi moja ya maji.
Ondoa unga uliohifadhiwa kidogo kutoka kwenye jokofu. Gawanya vipande vipande na utembeze kila mmoja kwenye mduara, karibu sentimita 10 kwa kipenyo.
Weka ujazo unaosababishwa katikati ya kila mkate, na funika na kipande cha jani la bay juu. Kuinua kando keki kwa upole, lakini hauitaji kuziunganisha hadi mwisho, inapaswa kuwa na shimo sio kubwa sana katikati. Paka mafuta karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke wazungu wanaosababishwa juu yake. Joto tanuri hadi 200 ° C na uweke karatasi ya kuoka ndani yake. Kupika kwa dakika 40. Wak-wazungu ni bora kuliwa mara moja, moto.
