Pancakes ni kitoweo kinachopendwa na wengi. Kuna mapishi mengi ya sahani hii ya kupendeza na ladha. Kuiva mapema au kwenye unga, kutoka kwa unga wa ngano au buckwheat, na viungo kadhaa na kuoka - pancake huchukuliwa kuwa kiburi cha vyakula vya kitaifa vya Urusi.
Ni muhimu
- Kwa keki za kawaida za kukomaa mapema:
- - 70 g ya unga wa ngano;
- - 125 ml ya maziwa;
- - 60 ml ya maji;
- - mayai 2;
- - siagi 30 g;
- - 1 ½ tbsp. l. Sahara;
- - chumvi kidogo;
- - siagi isiyotiwa chumvi kwa mafuta kwenye sufuria.
- Kwa pancake za unga wa kawaida:
- - kilo 1 ya unga wa ngano;
- - glasi 5-6 za maziwa;
- - 3 tbsp. l. mafuta;
- - mayai 2;
- - 2 tbsp. l. Sahara;
- - 1 ½ tsp. chumvi;
- - 10 g ya chachu.
Maagizo
Hatua ya 1
Pancakes za kukomaa mapema
Changanya unga, maziwa, maji ya uvuguvugu, mayai, siagi iliyoyeyuka, sukari iliyokatwa na chumvi kwenye wingi unaofanana katika blender au mchanganyiko. Kisha mimina unga ndani ya bakuli na funika na filamu ya chakula, kisha uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Weka sufuria ya kukausha ya kikaango bila moto wa wastani. Lubricate na siagi. Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na koroga. Mimina vijiko 2 vya batter kwenye skillet. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto kwa kuiinamisha ili unga uenee chini kwa safu nyembamba sana. Fry pancake mpaka kilele cha juu na chini kigeuke dhahabu. Kisha tumia spatula kugeuza keki na kukaanga hadi upande wa pili upate hudhurungi. Hakikisha kwamba pancake haina kuchoma.
Hatua ya 3
Hamisha keki iliyomalizika kwenye karatasi ya ngozi na uendelee kupaka paniki zilizobaki, ukipaka sufuria na mafuta na kuchochea unga kabla ya kuoka kila keki.
Hatua ya 4
Panda pancake zilizopangwa tayari kwenye rundo na utumie na asali, cream ya siki, jamu, syrup, siagi.
Hatua ya 5
Pancakes za kawaida kwenye unga
Kwanza kabisa, weka unga. Ili kufanya hivyo, mimina vikombe 2 vya maji ya joto kwenye bakuli, punguza chachu, ongeza gramu 500 za unga, koroga kabisa, funika na uweke mahali pa joto kwa saa moja.
Hatua ya 6
Wakati unga ni sawa, ongeza chumvi, sukari, viini vya mayai, siagi iliyoyeyuka au mafuta ya mboga. Changanya kila kitu vizuri na ongeza unga uliobaki, ukanda unga hadi laini. Kisha uimimishe na maziwa ya joto, polepole ukimimina glasi 1 na kuchochea kila kitu vizuri kila wakati.
Hatua ya 7
Funika sahani na unga na uweke mahali pa joto. Inapoinuka, koroga (ili itulie) na kuirudisha mahali pa joto. Wacha uinuke tena na koroga tena, ukiongeza wazungu wa yai, wakachapwa kwenye povu kali. Mara tu unga unapoinuka tena, anza kuoka pancake mara moja.
Hatua ya 8
Kutumikia paniki za moto na siagi iliyoyeyuka au mafuta ya mboga, sill, sprat, samaki baridi au sigara.
