Kukanya nyanya ni njia ya kuvuna mboga ambayo hukuruhusu kuhifadhi matunda kwa muda mrefu. Baada ya yote, ikiwa sheria zote za kuokota na nyanya za kuokota zinafuatwa, basi nafasi zilizoachwa huhifadhiwa kwa miezi kadhaa hadi makopo kufunguliwa.
Ikiwa kabla ya kumeza nyanya na mimea / mimea ilikuwa imeoshwa vizuri, chumvi na viungo vilichukuliwa kwa idadi inayotakiwa, na marinade ya kutosha ilimwagwa kwenye jar, basi haipaswi kuwa na shida na usalama wa bidhaa. Walakini, ikiwa kutokufuata kichocheo au mabadiliko yasiyoruhusiwa kwa idadi ya bidhaa, uharibifu wa nafasi zilizoachwa wazi ni tukio la mara kwa mara. Brine inaweza kuwa na mawingu na nyanya kwenye mitungi zinaweza kuwa mbaya kwa sababu nyingine nyingi.
Kwa nini kachumbari na nyanya hukua mawingu na makopo hulipuka
- Nyanya zenye ubora wa chini zilitumika. Kwa kuweka makopo, unapaswa kuchukua mboga bila uharibifu na kuoza, vinginevyo, na kiwango cha juu cha uwezekano, vifaa vya kazi vitaharibika katika siku za usoni.
- Nyanya na mimea iliyosafishwa vibaya ilitumika.
- Kulikuwa na ukosefu wa sterilization sahihi ya makopo na vifuniko. Kwa ujumla, kwa kulainisha bidhaa yoyote, usafi na utasa wa sahani ndio sababu ya msingi, inaathiri zaidi usalama wa vifaa vya kazi.
- Makopo yalikuwa yamevingirishwa vibaya. Ukweli ni kwamba wakati makopo hayajatiwa muhuri, hewa huingia ndani yao, ambayo husababisha kuzidisha kwa bakteria.
- Kichocheo cha nyanya za makopo hakikufuatwa, kwa mfano, bidhaa zilichukuliwa kwa idadi ndogo au kutengwa kabisa.
Nini cha kufanya ikiwa mitungi ya nyanya imevimba na brine ni mawingu
Kabla ya kuweka nyanya za makopo kwa kuhifadhi majira ya baridi, unapaswa kwanza kuweka nafasi zilizo wazi katika "karantini" mahali pazuri kwa siku 10. Ikiwa baada ya wakati huu brine kwenye mitungi inabaki wazi na vifuniko havijavimba, basi nyanya zinaweza kuondolewa kwa basement au pishi kwa "majira ya baridi". Ikiwa katika mitungi mingine marinade imekuwa ya mawingu, basi kazi ifuatayo inapaswa kufanywa:
- toa nyanya kwenye mitungi na suuza suluhisho la chumvi (kijiko kwa lita moja ya maji);
- tengeneza brine mpya au chemsha ya zamani kwa dakika 5-7 (ya kwanza ni bora);
- suuza mitungi vizuri, sterilize, na kisha uwajaze na mboga na mimea iliyoosha;
- mimina brine inayochemka ndani ya mitungi na usonge na vifuniko vipya vya kuzaa.
Je! Ni sawa kula nyanya ikiwa brine imekuwa na mawingu, "inaweza" kulipuka"
Ikiwa nyanya kutoka kwa brine yenye mawingu yanafaa kwa chakula au la inategemea wakati mboga ziko kwenye jar, uaminifu wa matunda. Ikiwa hakuna zaidi ya siku 10 zimepita baada ya kushona, mboga hazijapasuka, basi unaweza kuzila, unahitaji tu suuza matunda kwenye maji safi kwanza.
