Ili kupitisha supu, harakati moja ya kutojali ya kitakasaji cha chumvi inatosha, lakini kusahihisha uangalizi huu, itabidi utumie bidii zaidi. Walakini, supu ya chumvi sio janga, lakini hitch ya kukasirisha lakini inayoondolewa.
Njia moja maarufu ya kuondoa chumvi kupita kiasi kwenye sahani za kioevu ni kuongeza viazi mbichi. Chukua tuber ya kawaida, safisha, ikatwe na uikate vipande vipande vya cm 2.5-5. Ingiza viazi kwenye supu ya moto juu ya joto la kati na uweke hapo kwa dakika 15-20. Kisha ondoa na kijiko kilichopangwa au koleo za jikoni.
Wapishi wa kitaalam mara nyingi huamua njia nyingine - kuongeza asidi kwenye supu. Maji yote ya limao na siki ya apple cider itafanya kazi. Anza na kiasi kidogo - kijiko 1 cha asidi. Koroga vizuri kwenye supu na uionje. Ikiwa hali haijaboresha, ongeza kidogo zaidi. Pia, katika supu zingine zilizo na mboga zenye wanga, inaruhusiwa kujaribu kupunguza ladha ya chumvi sio tamu tu, bali pia tamu. Ongeza sukari kidogo pamoja na tindikali.
Katika supu za kioevu, unaweza tu kuondoa robo moja hadi theluthi moja ya kioevu na kuibadilisha na sehemu isiyo na chumvi. Kulingana na aina ya supu, inaweza kuwa mchuzi usiotiwa chumvi, cream, maziwa; unaweza kuongeza juisi ya nyanya isiyokaliwa kwa salama kwa supu na nyanya. Kama suluhisho la mwisho, unaweza kubadilisha mchuzi wenye chumvi na maji ya moto wazi. Kumbuka kupasha moto supu baada ya kuongeza kioevu.
Unaweza pia, badala yake, kutengeneza supu nene kutoka supu ya kioevu kwa kuongeza mboga ya kupikia haraka kwake, inayofaa kwa ladha ya supu.
Unaweza kuongeza maziwa au unga uliojilimbikizia salama kwenye kitoweo nene cha dagaa na supu zilizochujwa. Utahitaji kuchanganya kijiko 1 cha unga kwenye bakuli ndogo na mchuzi kutoka kwenye supu na kisha tu kuongeza mchanganyiko laini sawa kwenye sufuria.
Inajulikana kuwa shida mara nyingi ni rahisi kuizuia kuliko kurekebisha. Ndivyo ilivyo na supu ya chumvi. Kumbuka sheria chache rahisi:
- dagaa pia ina kiasi fulani cha chumvi, zingatia hii wakati wa kuiongeza kwenye supu;
- usifanye supu ya chumvi kutoka kwa vichungi vya chumvi na mashimo. Kwa hivyo huwezi kudhibiti kiwango halisi cha chumvi, kwa kuongezea, kuna dharura wakati kofia zinaruka na supu, iliyo na rundo la chumvi katikati, haiwezi kurekebishwa na chochote;
Vyakula baridi kila wakati huonekana kuwa na chumvi kidogo kuliko vyakula vyenye joto au moto. Usionje supu iliyopozwa kabisa au mchuzi kwa chumvi, ipishe moto na onja shamba tu;
- wakati unapoonja supu au sahani nyingine yoyote na chumvi, sukari, viungo, hakikisha kwamba sehemu hiyo ni kubwa ya kutosha kufunika maeneo ya katikati na ya nyuma ya ulimi, ambayo yanahusika na mtazamo wa ladha hizi.
