Mali ya faida ya jibini la kottage yamejulikana kwa muda mrefu. Wanasayansi wanaamini kuwa bidhaa hii inafyonzwa na mwili wa mwanadamu mara kadhaa bora kuliko maziwa ya kawaida. Walakini, babu zetu wa mbali walitumia jibini la kottage sio tu kwa chakula. Vifungo vilitengenezwa kutoka kwa mchanganyiko uliobanwa ambao ulinusurika wakati wa baridi, ambao ukawa na nguvu sana. Je! Kuna ukweli gani mwingine wa kupendeza kuhusu bidhaa hii ya maziwa iliyochachuka?
Hapo zamani, maneno "jibini" na "curd" yalikuwa sawa. Hata kwa wakati huu wa sasa, katika nchi kadhaa za Uropa, jibini la kottage inamaanisha aina fulani za jibini. Ilitafsiriwa kutoka kwa lugha ya zamani ya Slavonic, neno "jibini la kottage" linamaanisha "maziwa ambayo yamekuwa magumu."
Bidhaa hii kavu ya maziwa isiyotunzwa haipaswi kuwekwa kwenye giza. Ikiwa curd inakabiliwa na joto la chini, inakoma kuwa muhimu. Bidhaa kama hiyo haiwezi kudhuru, lakini hakutakuwa na faida kutoka kwake pia. Kwa kuongezea, jibini safi na ya hali ya juu ya jumba haipaswi kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya siku 3.
Sio baba zetu tu walijua juu ya ladha isiyo ya kawaida na faida maalum za jibini la kottage. Bidhaa hiyo ilikuwa katika mahitaji katika Roma ya zamani. Hapo ilitumika pamoja na asali au na chumvi na mimea. Vitafunio na jibini la kottage kila wakati vilitumiwa kwenye likizo na sikukuu, zilizingatiwa kama nyongeza bora kwa divai. Na huko Amerika, jibini safi la kottage iliyochanganywa na ketchup ni sahani maarufu.
Bidhaa ya maziwa iliyochacha, ambayo ilianza kuzalishwa kikamilifu katika eneo la Urusi, isiyo ya kawaida, tu katika karne ya 19, ina athari nzuri sio tu kwa afya ya mwili. Hata sehemu ndogo ya jibini la kottage husaidia kupambana na wasiwasi, kuwashwa kwa neva, kutojali na wasiwasi.
Licha ya ukweli kwamba jibini la kottage ni moja ya bidhaa zenye afya sana, haupaswi kuipindua nayo. Madaktari hawapendekezi kula gramu zaidi ya 200 za jibini la jumba kwa siku. Vinginevyo, unaweza kukutana na usawa katika usawa wa chumvi. Inapaswa pia kuzingatiwa akilini kwamba bidhaa ya maziwa iliyochonwa hukidhi kabisa njaa, hata hivyo, sehemu kubwa zinaweza kusababisha uzani mbaya ndani ya tumbo.
Huko India, jibini la kottage hutibiwa kwa heshima maalum. Kuna hata ibada wakati ambapo mtawa au kuhani akiimba sifa kwa Mungu Krishna analazimika kuvunja sufuria ya mchanga iliyojazwa na jibini safi la jumba. Inaaminika kuwa hatua kama hiyo itavutia bahati nzuri na mafanikio, na pia kuongeza ulinzi wa Mungu.
Jibini la jumba ni bidhaa ya maziwa iliyochachuka ambayo vijidudu anuwai hua haraka sana. Kwa hivyo, kwa hali yoyote haifai ulaji huu ikiwa kuna tuhuma hata kidogo kwamba ni ya zamani kabisa. Curd inaweza kusababisha sumu mbaya sana. Kwa kuongeza, haipendekezi kula bidhaa hii mara moja kabla ya kulala.
Watu ambao wanakosa kabisa protini wanapaswa kujumuisha jibini la kottage katika lishe yao. Inayo dutu inayohitajika mara nyingi zaidi kuliko, kwa mfano, bidhaa zingine za maziwa au bidhaa za maziwa zilizochachwa.
Faida maalum za jibini la kottage zinafunuliwa kwa wanawake. Matumizi ya kawaida ya bidhaa hii hupunguza hatari ya kupata saratani ya matiti. Kwa kuongezea, ukweli wa kupendeza juu ya jibini la kottage ni pamoja na ukweli kwamba ina athari ya faida kwa hali ya moyo na kwenye ini. Bidhaa hiyo pia husaidia mwili kupona (inaboresha kazi ya kuzaliwa upya), ina athari nzuri kwa mfumo wa neva na psyche, inaimarisha mifupa, meno, cartilage na inasaidia kupoteza uzito haraka, kuharakisha kimetaboliki.
