Seli za mwili wa mwanadamu zinajumuisha protini, akiba ambazo lazima zijazwe kila wakati. Faida za vitu hivi hutegemea kueneza kwao na asidi ya amino, ambayo hufanya usanisi wa protini sawa kwenye mwili. Ni muhimu kujua ni vyakula gani unaweza kupata asidi ya amino ili kujaza usambazaji wa vitu muhimu kutoka vyanzo vya asili.
Je! Ni amino asidi gani wanadamu wanahitaji?
Orodha ya asidi muhimu ya amino ni pamoja na valine, isoleini, leucini, lysini, methionini, tryptophan, phenyalanine, na threonine. Valine, ambayo hutengeneza tishu zilizoharibika na michakato ya kimetaboliki ya misuli, inadumisha kimetaboliki ya kawaida ya nitrojeni mwilini, hupatikana katika nyama, uyoga, bidhaa za maziwa na nafaka, na pia maharagwe ya soya na karanga. Leucine hulinda misuli, ni chanzo cha nishati, husaidia mifupa na ukarabati wa ngozi, hupunguza sukari ya damu na huchochea viwango vya ukuaji wa homoni. Leucine hupatikana katika karanga, nyama, samaki, mchele wa kahawia, dengu, na mbegu nyingi.
Kuna asidi amino asidi ishirini ya proteni kwa jumla, tisa ambayo mwili hauwezi kujifunga kwa idadi ya kutosha peke yake.
Bila isoleukini, usanisi wa hemoglobini hauwezekani, na vile vile utulivu na udhibiti wa viwango vya sukari kwenye damu. Muhimu kwa wanariadha na wagonjwa walio na hali fulani ya afya ya akili, asidi hii ya amino hupatikana katika samaki, korosho, mlozi, kuku, mayai, dengu, maharage ya soya, ini, rye na mbegu. Methionine husaidia kuchimba mafuta, huwazuia kujilimbikiza kwenye kuta za mishipa na kwenye ini, inasaidia mchakato wa kumengenya, na ni muhimu kwa ugonjwa wa mifupa, mzio wa kemikali na udhaifu wa misuli. Inaweza kupatikana kutoka kwa muundo wa chakula wa mayai, samaki, maziwa, nyama na jamii ya kunde.
Vyakula vyenye asidi ya amino
Lysine ni muhimu kwa malezi ya kawaida ya mfupa na ukuaji wa watoto, ngozi ya kalsiamu, awali ya kingamwili, homoni, Enzymes, collagen, ukarabati wa tishu na matengenezo ya kimetaboliki ya nitrojeni mwilini. Vyanzo vyake kuu ni bidhaa za maziwa, nyama, samaki, karanga, na ngano. Threonine, ambayo husaidia kudumisha kimetaboliki ya kawaida ya protini na kuchochea kinga, hupatikana katika mayai na bidhaa za maziwa.
Hata wastani wa mazoezi ya mwili husababisha matumizi ya 80% ya asidi ya amino ya bure, kwa hivyo ujazo wao wa kawaida ni muhimu kwa mwili.
Tryptophan ni muhimu kwa unyogovu, kukosa usingizi, magonjwa ya moyo, kutokuwa na bidii, migraines, na kuongezeka kwa hamu ya kula. Inaweza kupatikana pamoja na kula nyama, ndizi, shayiri, tende, karanga, na mbegu za ufuta. Na mwishowe, phenylalanine - asidi hii ya amino hushiriki katika muundo wa dopamine, inaboresha kumbukumbu, ujifunzaji na mhemko, hupunguza maumivu na hupunguza hamu ya kula. Inapatikana katika soya, kuku, samaki, nyama ya nyama, mayai, jibini la jumba na maziwa.
