Kuna supu katika vyakula vya Caucasus ambazo zimetayarishwa kwa msingi wa mtindi. Inaweza kuwa mtindi na kuongeza mimea, ngano, uyoga, nk. Orodha ya viungo pia inaweza kujumuisha unga wa mahindi na, kwa kweli, viungo vya Caucasus. Kila mama wa nyumbani huandaa matsvnis kwa njia yake mwenyewe, lakini utaratibu ni ule ule.
Ni muhimu
- - mtindi - 500 ml
- - maji - 150 ml
- - uyoga - 100 g
- - unga wa mahindi - 2 tbsp.
- - cilantro, vitunguu, chumvi, utskho-suneli, pilipili - kuonja
- - mafuta ya mboga - vijiko 2
Maagizo
Hatua ya 1
Chakula chochote lazima kiandaliwe kabla ya kuanza kuandaa supu. Uyoga unahitaji kuoshwa na, ikiwa ni lazima, kung'olewa, kisha kukaushwa na kukatwa vipande. Vitunguu vimevunjwa na vyombo vya habari, vimepigwa kwenye grater nzuri au iliyokatwa vizuri na kisu kali sana. Mabichi yanahitaji kung'olewa vizuri.
Usichanganye bidhaa mapema, lakini ziweke kwenye bakuli kadhaa au bakuli.
Katika bakuli tofauti, changanya unga wa mahindi na maji ili kusiwe na uvimbe.
Hatua ya 2
Mimina mafuta kwenye sufuria au sufuria yenye ukuta mzito na moto juu ya moto mkali. Chemsha uyoga uliokatwa hadi hudhurungi ya dhahabu. Koroga kila wakati ili kupika uyoga sawasawa.
Ongeza pilipili ya ardhini na utskho-suneli kwa kusaga nafaka kwenye chokaa, subiri harufu ya tabia itaonekana. Kisha mimina kwenye mtindi na maji na unga. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha juu ya moto mkali. Sasa punguza moto hadi chini na upike kwa muda wa dakika 10, ukikumbuka kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 3
Baada ya dakika 10, weka kitunguu saumu na cilantro kwenye sufuria, pika kwa dakika 1-2, ongeza viungo zaidi ikiwa ni lazima. Msimu supu ili kuonja.
Endelea kupika matvis juu ya moto mdogo kwa dakika 5 zaidi. Ondoa kwenye moto na poa kidogo.
