Pasaka inakuja hivi karibuni, kwa hivyo unaweza tayari kuunda menyu ya sherehe. Kwa kawaida, sahani kuu za meza kila wakati ni na itakuwa jibini la Pasaka, keki ya Pasaka na mayai yenye rangi, wakati vifaa vyake vyote unaweza kuchagua upendavyo.
Kama unavyojua, sahani kuu za meza ya sherehe ya Pasaka ni kulich, jibini la jumba Pasaka na mayai yenye rangi ya kuchemsha, lakini sahani hizi mara nyingi ni mapambo yake na sahani karibu hazijaguswa. Kwa hivyo, swali la nini cha kupika Pasaka ni muhimu sana. Hapo awali, sahani nyingi zilikuwa zimeandaliwa kila wakati kwa Pasaka, na katika familia zisizo masikini idadi ya sahani ilikuwa sawa na idadi ya siku za Kwaresima Kubwa - 48. Msingi wa meza ilikuwa sahani za nyama, kwa mfano, sausage ya nyumbani na nyama ya nguruwe ya kuchemsha, bata iliyooka au goose iliyosheheni maapulo au plommon, nguruwe wanaonyonya na nk. Chakula kilikuwa kinatumiwa baridi kila wakati, na chakula cha kwanza kilifanyika mara baada ya kuwasili kutoka kanisani usiku. Baada ya kutetea huduma hiyo, watu walikuja nyumbani, wakala jelly nene ya shayiri, iliyochonwa na mafuta ya mboga, na kila wakati walikula yai moja, kipande cha Pasaka na kipande cha keki tamu. Meza tajiri ilikusanywa asubuhi na haikukitakasa siku nzima, kwani kwenye likizo ya Mkali ilikuwa ni kawaida kutembelea jamaa na marafiki, bila mwaliko wa kukaa mezani na kula karamu.
Nini cha kupika kwa meza ya Pasaka: saladi
Kwa Pasaka, unaweza kupika aina anuwai ya sahani, pamoja na zile za nyama zilizoelezwa hapo juu. Ikiwa wewe sio mpenzi wa nyama au unaandaa meza kwa watu kama hao, basi hakikisha kuitumikia na saladi anuwai. Chini ni mapishi ya saladi.
Saladi ya Pasaka na mananasi
Viungo:
- gramu 300 za nyama ya kuvuta sigara;
- pilipili moja ya kengele;
- gramu 200 za mananasi ya makopo;
- gramu 100 za karanga;
- nusu tango safi, ya ukubwa wa kati;
- mayai mawili;
- wiki;
- mayonesi.
Chemsha na kung'oa mayai. Kata viungo vingine vyote kwenye vipande, kata karanga kwenye grinder ya kahawa. Weka kila kitu kwenye bakuli la kina, chumvi na uchanganya na mayonesi. Weka molekuli inayosababishwa kwenye sahani pana ya kina kirefu, weka mayai yaliyokunwa juu na uswaki na mayonesi. Pamba saladi na mimea.
Saladi ya Pasaka na croutons
Viungo:
- gramu 200 za kabichi;
- gramu 200 za nyama ya kuvuta sigara;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- Bana ya sukari;
- gramu 50 za mkate mweupe;
- chumvi na mayonnaise ili kuonja.
Chop kabichi nyembamba, chumvi, ongeza sukari na ukumbuke kwa mikono yako. Kata nyama kwenye vipande, kata vitunguu. Kata mkate ndani ya cubes, kavu kwenye oveni. Changanya kabichi, kitunguu na nyama, msimu na mayonesi. Pamba sahani na croutons.
Saladi ya Pasaka bila mayai
Viungo:
- gramu 500 za figili;
- kikundi cha vitunguu kijani, cilantro, iliki na basil;
- rundo la lettuce (inapaswa kuwa sawa na wiki zote);
- kijiko cha siki ya divai;
- pilipili na chumvi kuonja;
- 1/3 kikombe cha mafuta.
Suuza radishes na ukate vipande nyembamba. Kata laini wiki, vunja lettuce bila mpangilio na mikono yako. Weka kila kitu kwenye bakuli kubwa. Katika bakuli tofauti, piga siki, mafuta, pilipili na chumvi, mimina mchanganyiko juu ya saladi na koroga kwa upole. Sahani hii huenda vizuri na goose iliyooka au bata.
Nini cha kupika kwa meza ya Pasaka 2016
Mbali na saladi zilizo hapo juu za Pasaka, unaweza kuandaa kila aina ya vitafunio. Kwa mfano, canapes katika kila aina ya tofauti sasa ni maarufu. Kama vitafunio vyenyewe, chagua viungo unavyopenda, jaribu na upate mchanganyiko unaovutia zaidi kwako. Kwa mfano, canapes zina ladha ya kupendeza, ambayo ni pamoja na tango, kamba iliyowekwa kwenye mchuzi wa soya, na mzeituni. Tofauti sio kitamu kidogo: mkate wa rye kavu, karoti zilizopikwa, samaki nyekundu na bizari.
