Wakati Pasaka inaisha, wengi wanakabiliwa na swali - ni nini cha kufanya na mayai ya Pasaka? Ni nini kinachoweza kuandaliwa kutoka kwa mayai mengi ya kuchemsha? Lakini kuna mapishi kadhaa ambayo hutumia mayai ya kuchemsha. Siku zote huwa hawaingi akilini mara moja. Mayai ya kuchemshwa kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni hayatachosha ikiwa utayapika tofauti wakati wote.
Sandwich ya yai ni kiamsha kinywa chenye kupendeza na kitamu. Ili kuitayarisha, utahitaji mayai mengi ya kuchemsha.
Chukua:
- mayai 8 ya kuchemsha;
- Vijiko 2 vya vitunguu vya kijani vilivyokatwa;
- Vijiko 2 vya wiki ya bizari iliyokatwa;
- Vijiko 2 vya celery iliyokatwa vizuri;
- Vijiko 1 of vya haradali ya Dijon;
- vijiko 2 vya siki ya meza 9%;
- ¼ glasi ya mayonesi;
- Vikombe 2 vya saladi iliyokatwa ya Iceberg
- vipande 8 vya mkate wa nafaka;
- pilipili nyeusi mpya, chumvi.
Kata mayai ya kuchemsha kwenye cubes ndogo. Ongeza vitunguu kijani, mabua ya celery iliyokatwa, chumvi. Changanya mayonesi na siki na haradali, saladi ya msimu. Friji. Ikiwa umepungukiwa na wakati asubuhi, saladi ya yai inaweza kushoto kwenye jokofu usiku mmoja. Ongeza saladi ya barafu iliyokatwa na bizari kwa mayai kabla ya kutengeneza sandwich.
Weka vipande 4 vya mkate kwenye sehemu ya kazi. Panua saladi ya yai juu yao. Msimu na pilipili nyeusi mpya iliyowekwa chini na funika na vipande vya mkate vilivyobaki. Kata kila sandwich diagonally na salama na vidole vya meno.
Njia nyingine ya kutumia mayai ya Pasaka ni kuyajaza. Mayai yaliyojazwa ni vitafunio vizuri, vitafunio kabla ya chakula cha jioni au kiamsha kinywa kamili. Jaribu kufanya samaki kuvuta samaki, itawapa sahani ladha na harufu maalum.
Utahitaji:
- mayai 6 ya kuchemsha;
- Vijiko 3 vya mayonesi;
- kijiko 1 cha haradali ya Dijon;
- ½ kijiko kipya cha maji ya limao;
- 100 g ya samaki wa kuvuta (trout, lax, samaki mweupe);
- manyoya 2-3 ya shallots.
Chambua mayai, kata nusu kutoka ncha kali hadi ncha butu. Ondoa viini na uziweke kwenye bakuli tofauti. Tenganisha samaki waliovuta sigara vipande vidogo. Ongeza kwenye viini. Mash na uma mpaka mchanganyiko uwe laini na sawa kama iwezekanavyo. Changanya mayonesi, maji ya limao na haradali pamoja. Weka mayonesi iliyochanganywa katika mchanganyiko wa samaki-ya-samaki, koroga.
Weka molekuli laini inayosababishwa kwenye mfuko wa plastiki, kata kona kutoka kwake na ubonye kujaza kwenye kila nusu ya protini. Nyunyiza mayai na vitunguu vilivyokatwa vizuri kabla ya kutumikia. Mayai yaliyojaa yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi masaa 24. Kujaza yai kunaweza kufanywa kwa kutumia viini peke yake, au unaweza kuchukua nafasi ya samaki na nyama iliyokatwa, bacon iliyokaanga, karanga, jibini la bluu, bizari, iliki, tarragon, capers.
Ikiwa baada ya Pasaka umebaki na mayai mengi sana ambayo familia nzima haiwezi kula kwa wiki moja, hata ukiongeza kwenye sahani zote kutoka asubuhi hadi jioni, ziangaze. Mayai ya kung'olewa yana ladha nzuri na ya kupendeza, na ikiwa utaongeza beets kwenye marinade, basi pia rangi nyekundu.
Kwa mayai 10 ya kuchemsha, chukua:
- 500 g ya beets za makopo;
- kikombe 1 cha siki ya apple cider;
- ½ kikombe sukari ya kahawia;
- kijiko 1 cha pilipili nyekundu iliyoangamizwa;
- kijiko 1 cha chumvi.
Andaa marinade. Weka beets iliyochaguliwa kwenye bakuli pana la glasi, ikiwa imekatwa vipande vikubwa, kisha uikate kwanza. Ongeza siki, sukari na chumvi. Koroga. Chambua mayai na uwaweke kwenye marinade. Kaza bakuli na filamu ya chakula. Friji kwa angalau masaa 16. Mayai haya yanaweza kuhifadhiwa hadi wiki.
Kwa chakula cha mchana, unaweza kutumikia sio tu saladi, ambazo ni pamoja na mayai ya kuchemsha, mikate au supu zilizo na mayai, lakini pia safu kadhaa za nyama zilizo na kujaza yai. Hii ni kanyagio wa Kiestonia, na mayai ya Uskoti, na, kwa wapenzi wa safu kali kali, maarufu huko Goa.
Ili kuwaandaa, chukua:
- 4 nyama ya nyama ya nyama, 250 g kila moja;
- kijiko 1 cha paprika;
- ½ kijiko cha pilipili ya cayenne;
- karafuu 12 za vitunguu;
- mizizi ya tangawizi urefu wa 3 cm;
- vijiko 4 vya siki nyeupe 9%;
- kijiko 1 cha chumvi;
- vikombe 1 of vya vitunguu iliyokatwa;
- 1 pilipili ya serrano;
- kikombe ½ wiki iliyokatwa ya cilantro;
- Vijiko 3 vya maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni;
- mayai 4 ya kuchemsha;
- 200 g soseji za chorizo.
Na pia kwa mchuzi:
- Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
- vikombe 1 of vya vitunguu vilivyokatwa vizuri;
- fimbo 1 ya mdalasini;
- 6 karafuu karafuu;
- ½ kijiko cha mbegu za cumin;
- 2 nyanya kubwa, iliyokatwa.
Piga nyama ya nyama ya nyama na nyundo hadi isiwe zaidi ya sentimita moja. Wagawanye kwa jozi kwenye kanga mbili za kushikamana, moja inaingiliana kidogo. Chambua mizizi ya tangawizi, kata vipande vipande na uweke kwenye bakuli la blender pamoja na karafuu iliyosafishwa ya vitunguu, chaga na chumvi, pilipili ya cayenne, paprika. Tengeneza nene, laini. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili ya serrano na ukate vipande vipande. Changanya na vitunguu vilivyokatwa, ongeza maji ya chokaa na chumvi kidogo, koroga. Gawanya nusu ya vitunguu vya tangawizi-tangawizi sawasawa kati ya steaks. Juu na mchanganyiko wa kitunguu-pilipili. Weka mayai, kata ndani ya robo, na sausage iliyosafishwa na iliyokatwa. Pindisha safu mbili zilizobana, salama kingo zao na dawa za meno au uzifunge na nyuzi za chakula. Weka kando.
Andaa mchuzi. Pasha mafuta kwenye sufuria pana, kirefu na saute kitunguu juu ya moto wa wastani hadi kigeuke. Ongeza mdalasini, karafuu, na mbegu za jira. Wape kwa dakika 2 zaidi. Ongeza nyanya na chemsha hadi iwe laini. Ongeza kijiko cha tangawizi kilichobaki na koroga.
Weka mistari kwenye mchuzi na upike kwa muda wa dakika 5, ongeza kikombe 1 cha maji ya kuchemsha, chemsha mchuzi, punguza moto hadi kati na simmer nyama kwa dakika nyingine 45. Ondoa safu zilizokamilishwa kutoka kwa mchuzi, poa kidogo na ukate vipande. Weka kwenye sahani na mimina juu ya mchuzi.
