Mayai ya kuchemsha sio mzuri tu kwa kiamsha kinywa rahisi cha haraka, pia inaweza kuwa kiunga kikuu katika lishe ngumu zaidi. Mayai yamejaa protini, kwa hivyo usijumuishe kwenye lishe yako mara nyingi ili kuzuia kuzidi ini yako.
Ni muhimu
- Kwa cutlets:
- - mayai 15 ya kuku ya kuchemsha na 5;
- - 150 g siagi;
- - 100 g ya mkate mweupe uliopotea;
- - 30 g ya iliki;
- - makombo ya mkate wa 150-200 g;
- - 1/2 tsp pilipili nyeusi;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga;
- Kwa mikate:
- - mayai 6 ya kuchemsha + 1 yolk ghafi;
- - 200 g vitunguu kijani;
- - 500 g ya keki ya kuvuta;
- - 30 g unga;
- - chumvi;
- Kwa saladi:
- - mayai 12 ya kuchemsha;
- - vitunguu 2 na pilipili 2;
- - 4 karafuu ya vitunguu;
- - 15 g ya cilantro;
- - 100 g ya sukari ya miwa;
- - 80 ml ya mchuzi wa soya;
- - mafuta ya mboga;
- Kwa mchuzi:
- - mayai 4 ya kuchemsha;
- - 200 g ya siagi;
- - 50 g ya iliki;
- - limau 1;
- - chumvi;
- Kwa vitafunio:
- - mayai 6 ya kuchemsha;
- - 150 g ya ini ya makopo ya makopo;
- - 1 vitunguu nyekundu;
- - 50 g ya mayonesi;
- - 20 g ya haradali ya Dijon;
- - 30 ml ya maji ya limao;
- - 1/2 tsp paprika;
- - majani ya parsley.
Maagizo
Hatua ya 1
Vipande vya mayai ya kuchemsha
Kata laini wazungu wa yai, ponda viini na uma, au chuja kupitia ungo. Weka sufuria ndogo au sufuria juu ya joto la kati na kuyeyusha siagi. Hamisha kiini na kisha misa ya protini hapo, koroga vizuri, weka kando na poa kidogo.
Tenga viini vya mayai mabichi kutoka kwa wazungu na ongeza kwenye mchanganyiko ulioandaliwa pamoja na iliki iliyokatwa, pilipili na chumvi. Vunja mkate na polepole ongeza kwenye nyama iliyokatwa, ukikanda na kijiko au mkono. Fanya patties, panda kwenye wazungu wa yai waliopigwa, tembeza mikate ya mkate na upate mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Vipande vya mayai ya kuchemsha
Ondoa keki ya kuvuta kutoka kwenye freezer dakika 20 kabla ya kupika. Chop vitunguu kijani na mayai, changanya vizuri na chumvi. Nyunyiza unga kwenye meza, toa unga na ukate matabaka 12 sawa ya mstatili. Panua yai kwa usawa juu yao, pinduka, pofusha kingo na vidole vyako na uswaki na yolk. Paka karatasi ya kuoka na ngozi, weka patties juu yake na uoka kwa 180oC kwa dakika 25-30.
Hatua ya 3
Saladi ya yai ya kuchemsha katika mtindo wa mashariki
Chambua na ukate laini vitunguu na pilipili pilipili, na ukate karafuu za vitunguu vipande vipande. Kaanga kila kitu kwa kiasi kikubwa cha mafuta kwa dakika 3-4, weka kitambaa cha karatasi nene. Fry mayai kamili mahali pamoja. Unganisha mchuzi wa soya na sukari kwenye sufuria na chemsha hadi bidhaa inayotiririka bila kufutwa. Weka mboga, robo ya mayai, majani ya cilantro kwenye bakuli la saladi na mimina mchuzi mtamu na wenye chumvi.
Hatua ya 4
Mchuzi mnene wa mayai ya kuchemsha
Chop mayai laini na kisu au wavu. Siagi ya joto kwenye sufuria au skillet ya kina hadi itayeyuka. Koroga misa ya yai, iliki iliyokatwa, punguza maji ya limao na ongeza chumvi ili kuonja. Kutumikia mchuzi na samaki wa kuchemsha au wa kuoka.
Hatua ya 5
Kivutio cha mayai ya kuchemsha
Kata mayai kwa urefu kwa nusu, ondoa viini na usaga kwenye bakuli. Weka ini ya cod iliyokandamizwa na uma na mafuta kidogo, kitunguu nyekundu kilichokatwa, msimu na paprika na koroga na haradali, maji ya limao na mayonesi hadi laini. Jaza vikombe vya yai na kujaza kwa kutumia kijiko cha kawaida au sindano ya keki. Pamba na majani ya iliki.
