Sahani za mayai, kabichi na viazi zinaweza kuelezewa kwa maneno mawili ambayo yatasema kila kitu juu yao - ya moyo na ya kitamu. Lakini haswa ni sifa hizi ambazo mama wa nyumbani hujitahidi, na kuunda kito kingine cha upishi kwa familia zao. Tengeneza casserole yenye harufu nzuri, burgers ya kumwagilia kinywa na mchuzi wa yai, au saladi ya joto na wapendwa wako watakushukuru.
Kabichi na casserole ya viazi
Viungo:
- 400 g ya kabichi nyeupe;
- 250 g ya viazi;
- mayai 2 ya kuku;
- kitunguu 1;
- 20 g siagi;
- 50 g makombo ya mkate;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu, ukate kabichi. Pika kila kitu juu ya joto la kati kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi na laini, baridi. Chambua viazi na uikate kwenye grater iliyosababishwa. Unganisha mboga zote kwenye bakuli moja, funika na mayai, changanya vizuri na chumvi ili kuonja.
Preheat oven hadi 180oC. Panua siagi kwenye sahani ndogo ya kuoka na uinyunyiza na mkate. Weka "unga" wa kabichi-viazi ndani yake, laini uso na nyuma ya kijiko. Kupika casserole kwa dakika 15-20.
Kabichi na vipande vya viazi na mchuzi wa yai
Viungo:
- 300 g ya kabichi nyeupe;
- 300 g ya viazi;
- yai 1 ya kuku;
- vitunguu 2;
- 60 g ya makombo ya unga na mkate;
- 20 g siagi;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga;
Kwa mchuzi:
- mayai 2 ya kuku ya kuchemsha;
- 200 ml ya maziwa;
- 15 g siagi;
- 40 g unga;
- matawi 2 ya bizari.
Chop kabichi na kitunguu vipande vipande na chemsha kwa dakika 5-7 kwenye sufuria kwenye maji kidogo au mafuta ya mboga. Chemsha viazi zilizokatwa na ponda vizuri na vyombo vya habari vya puree. Wacha misa zote mbili ziwe baridi, zichochee pamoja, chaga na pilipili na chumvi. Koroga yai, siagi iliyoyeyuka na unga. Fanya patties, tembeza mikate ya mkate na kaanga hadi kitamu kwenye joto la kati.
Tengeneza mchuzi. Weka bonge la siagi kwenye skillet na kuyeyuka. Ongeza unga na kaanga hadi hudhurungi, ongeza maziwa ya joto kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati, na upike hadi unene. Ondoa makombora kutoka kwa mayai, saga laini na uma na uchanganya na msingi wa mchuzi. Kutumikia patties na mchuzi wa yai na uinyunyiza bizari iliyokatwa.
Saladi ya joto ya mayai, kabichi na viazi
Viungo:
- mayai 3 ya kuku ya kuchemsha;
- 250 g ya kabichi nyeupe;
- viazi 6;
- 200 g ya bakoni;
- matango 2 ya kung'olewa;
- 20 g ya iliki;
- 1 kijiko. haradali;
- vijiko 3-4. mayonesi;
- chumvi.
Chemsha viazi kwenye ngozi zao, toa ngozi na ukate mboga kwenye cubes. Tazama vipande vya bakoni, weka kwenye bakuli na chemsha kabichi iliyosagwa kwenye mafuta iliyobaki kwa dakika 10. Chop mayai na parsley coarsely. Kata matango ya kung'olewa kuwa vipande. Weka kila kitu kwenye bakuli la kina la saladi, koroga na mayonesi na haradali na chumvi.
