Pilipili iliyofunikwa ni sahani inayopendwa na wengi. Kila mtu atapata kichocheo cha pilipili iliyojazwa inayowafaa, kwa sababu kuna pilipili ya kuchemsha au iliyooka, pilipili kwenye mchuzi au mchuzi wa nyanya, na vile vile kujaza nyama na kujaza mboga kwa pilipili, inayofaa kwa lishe ya vegan.
Njia za kupikia za kimsingi
- Pilipili iliyojazwa kwenye sufuria. Njia maarufu zaidi ya kutengeneza pilipili ni kuchemsha kwenye sufuria. Mboga na viungo vinaweza kuongezwa kwa maji ili kufanya sahani iwe na ladha zaidi, na pilipili inaweza kutumika moja kwa moja kwenye mchuzi.
- Pilipili iliyojazwa kwenye oveni. Katika kesi hiyo, pilipili hukatwa kwa urefu kwa nusu 2, ikinyunyizwa na jibini na kuoka.
- Pilipili iliyojazwa kwenye jiko la polepole. Pamoja kubwa ya njia hii ya kupikia ni kwamba unaweza kuweka pilipili iliyohifadhiwa kwenye duka kubwa moja kwa moja kutoka kwenye freezer, na watapika haraka vya kutosha.
- Pilipili iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa. Pilipili mbichi zinaweza kugandishwa kwa matumizi ya baadaye ili usipoteze muda kuzipika baadaye. Kabla ya kupika, inashauriwa kuacha pilipili iliyohifadhiwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili ipoteze, lakini usipoteze juiciness na muundo wao.
Pilipili iliyojaa mchele
:
- Pilipili ya Kibulgaria - 4 pcs.
- Mchele wa nafaka ndefu - 100 gr.
- Mbaazi za kijani zilizohifadhiwa - 100 gr.
- Jibini ngumu - 100 gr.
- Vitunguu - 1 kitunguu cha kati
- Mafuta ya kukaanga vitunguu
- Chumvi, pilipili nyeusi, viungo, mimea - kuonja
- Suuza pilipili ya kengele vizuri, ukate katika nusu 2, na uondoe mbegu.
- Chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi hadi iwe laini.
- Kaanga kitunguu katika mafuta kidogo ya mzeituni hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Ongeza mbaazi za kijani zilizohifadhiwa, chemsha juu ya joto la kati kwa dakika 4-5.
- Ongeza mchele wa kuchemsha kwenye mboga, msimu wa kuonja, chumvi na koroga. Kupika kwa dakika 2-3.
- Weka kujaza kumaliza katika nusu zilizopangwa tayari za pilipili, nyunyiza na jibini. Oka katika oveni kwa muda wa dakika 30.
Pilipili iliyojaa nyama
Moja ya chaguzi maarufu za sahani ni pilipili iliyojazwa na nyama iliyokatwa. Ili kuziandaa utahitaji:
- Pilipili ya Kibulgaria - 4 pcs.
- Nyama iliyokatwa + nyama ya nguruwe - 300 gr.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Jibini ngumu - 50 gr.
- Chumvi, pilipili nyeusi, viungo, mimea - kuonja
- Suuza pilipili ya kengele vizuri, ukate katika nusu 2, na uondoe mbegu.
- Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya na uipake kupitia ungo au grater kwenye puree. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.
- Chop vitunguu laini na kaanga juu ya moto wa wastani hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu na upike kwa dakika chache zaidi.
- Mimina puree ya nyanya kwa mboga, chumvi, msimu na chemsha kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.
- Katika sufuria mpya ya kukaranga, kaanga nyama iliyokatwa hadi iwe laini, kila wakati ukivunja uvimbe wa nyama na spatula ili kupata misa moja.
- Mimina mchuzi wa nyanya juu ya nyama iliyokatwa, koroga na kupika kwa dakika 10 chini ya kifuniko, ukichochea mara kwa mara. Kuleta viungo na chumvi kwa ladha inayotaka.
- Weka kujaza kumaliza kwenye nusu ya pilipili, nyunyiza na jibini na uoka katika oveni kwa karibu nusu saa.
Pilipili iliyojaa nyama na mchele (mapishi ya kawaida)
:
- Pilipili ya Kibulgaria - 6 pcs.
- Nyama ya kusaga ya nyumbani - 350 gr.
- Mchele - 50 gr.
- Vitunguu vya balbu - 2 pcs.
- Karoti - pcs 0.5.
- Nyanya ya nyanya - kijiko 1
- Cream cream - kijiko 1
- Maji - 1 glasi
- Chumvi, mimea, viungo - kuonja.
- Chemsha mchele hadi nusu ya kupikwa (kama dakika 10).
- Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Grate karoti laini, ongeza kwa vitunguu na kaanga kwa dakika 5-10.
- Ongeza mchele, mboga, chumvi na viungo kwa nyama iliyokatwa, changanya vizuri.
- Suuza na msingi pilipili. Jaza kujaza kwa brim.
- Andaa mchuzi: changanya nyanya ya nyanya, cream ya siki, maji. Chumvi.
- Panga pilipili zote kwenye sufuria kwa wima na kwa kukazwa pamoja. Mimina mchuzi - inapaswa kufunika zaidi ya nusu ya urefu wa pilipili (ongeza maji kidogo ikiwa ni lazima).
- Chemsha pilipili, iliyofunikwa, kwa muda wa dakika 40.
Pilipili iliyojaa mboga
:
- Pilipili ya Kibulgaria - 4 pcs.
- Kabichi - 250 g.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Nyanya ya nyanya - kijiko 1
- Cream cream - kijiko 1
- Sukari - 0.5 tsp
- Chumvi, mimea, viungo - kuonja.
- Chop kabichi laini, ongeza chumvi na sukari na ukande vizuri na mikono yako.
- Kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri na karoti iliyokunwa hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Ongeza kabichi, sour cream, nyanya, chumvi na pilipili ili kuonja. Chemsha juu ya joto la kati kwa dakika 10.
- Shika pilipili na kujaza, panga vizuri kwenye sufuria na funika 2/3 na maji. Kupika na kifuniko kimefungwa kwa muda wa dakika 40.
