Pilipili ya kengele ni sawa tu kubadilishwa jina kuwa Kirusi, sahani nyingi za kupendeza nazo ziko katika upishi wa kisasa wa ndani. Mboga ni mzuri kwa muonekano na ladha, na ina vitu vingi muhimu. Sio ngumu kuipanda kwenye kitanda chochote cha bustani na inaweza kuhifadhiwa kwa msimu wote wa baridi au imejaa chakula katika msimu.
Pilipili iliyokatwa
Kata pilipili ya kengele kwa urefu wa nusu, safisha mbegu na blanch. Kata idadi sawa ya maapulo ndani ya robo, toa cores na pia loweka kwa dakika kadhaa katika maji ya moto. Kisha weka kila kitu kwa tabaka kwenye mitungi iliyosafishwa na funika na marinade ya moto. Kwa marinade, kwa kila lita 1 ya maji, chukua 300 ml ya siki (6%), 2 tbsp. vijiko vya sukari, 1 tbsp. kijiko cha chumvi na kijiko 1 cha mdalasini. Unganisha kila kitu na chemsha. Baada ya kuandaa mitungi, sterilize na muhuri.
Pilipili ya asali
Kata pilipili ya kengele 5 kg kwa urefu ndani ya robo, ondoa mbegu. Chambua vichwa viwili vya vitunguu na uweke karafuu kwenye mitungi. Pika marinade kutoka 500 ml ya siki (6%), vikombe 2 vya mafuta yasiyosafishwa ya mboga, kikombe 1 cha asali, majani 10 ya bay, mbaazi 10 za manyoya nyeusi, karafuu 7-10, mbaazi 5 za manukato, vijiko 2 vya chumvi, kijiko 1 mdalasini ya ardhi. Weka pilipili kwenye marinade iliyochemshwa kwa dakika 5 baada ya kuchemsha na upike kwa dakika nyingine 5. Kisha uhamishe pilipili kwenye mitungi, jaza na marinade, sterilize na usonge.
Pilipili iliyotiwa chumvi
Kwa kilo 10 ya pilipili tamu, kata ncha za kofia, toa mbegu (acha moja na mbegu na ukate urefu). Chop matango 20 ya kati na uma. Suuza na ukate laini 150 g ya matawi ya bizari na inflorescence. Chambua vichwa 2-3 vya vitunguu. Weka viungo vyote kwenye chombo pana, funika na duara na bonyeza chini na uzani. Mimina brine moto (kwa lita 10 za maji - 200-400 g ya chumvi) na uondoke kwa siku 2-3 kwa joto la kawaida, kisha uweke kwenye baridi.
