Lax ya rangi ya waridi ni mwakilishi wa lax ya Pasifiki. Samaki huyu konda ana protini nyingi na anaweza kujumuishwa kwenye lishe yako.
Punguza lax ya rangi ya waridi. Ili kufanya hivyo, chukua samaki kwa mkia na toa mizani na grater au kisu maalum. Kisha suuza lax ya pink katika maji ya bomba. Kisha kata tumbo kutoka kichwa na uondoe kwa uangalifu insides. Futa tundu la ndani na kisu, suuza kwa maji ya bomba. Ondoa gill, kata kichwa, mapezi na mkia. Ondoa ngozi kutoka kwa mzoga ili kufanya fillet. Tengeneza chale ndogo nyuma ya lax ya pinki na uvute ngozi kuelekea tumbo, ukipunguza kidogo. Wakati ngozi imeondolewa kutoka nusu moja, geuza mzoga na uondoe ngozi kutoka upande mwingine kwa njia ile ile. Kutoka upande wa mkato, tenga nyama kwa uangalifu kutoka kwa mifupa ukitumia kisu kikali. Kisha chora mgongo pamoja na mifupa kutoka upande wa 2 wa mzoga. Ondoa mifupa iliyobaki kwenye kitambaa.
Ili kuandaa lax ya pink kwenye karatasi, utahitaji: samaki 1, 50 g ya siagi, 1 kichwa cha kitunguu, 150 g ya mayonesi, 2 tsp. siki ya divai, 75 g majani ya mchicha, 40 g majani ya mkondo wa maji, 40 g majani ya iliki, 1 tbsp. maji ya limao, pilipili, chumvi - kuonja. Unganisha mayonesi, siki ya divai, mimea, maji ya limao kwenye blender. Chambua na ukate kitunguu ndani ya pete za nusu. Unganisha siagi laini, chumvi, pilipili na vitunguu. Weka mchanganyiko ndani ya tumbo la lax ya waridi. Panua samaki na mayonesi na mimea. Weka foil kwenye karatasi ya kuoka, mafuta na mafuta, weka lax ya waridi, uifungeni, weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 30-40. Kama sahani ya kando, saladi ya mboga inafaa kwa sahani kama hiyo.
Yaliyomo ya kalori ya 100 g ya lax nyekundu ni 140 kcal. Thamani ya nishati (uwiano wa mafuta, protini, wanga): mafuta - 6, 5 g, protini - 20, 5 g, wanga - 0 g.
Ili kupika lax ya rangi ya waridi iliyooka kwenye foil na jibini, unahitaji viungo vifuatavyo: 1 kilo ya minofu, 400 g feta jibini, 300 g mayonesi, 1 tbsp. cream cream, 200 g ya jibini la Brie, 1 tbsp. kijiko cha haradali ya Dijon, 1 tbsp. kijiko cha siki ya balsamu, mafuta. Osha minofu. Weka kwenye karatasi ya kuoka foil iliyotiwa mafuta na mafuta ya lax juu. Unganisha jibini, mayonesi, haradali, siki katika blender. Paka mafuta na mchanganyiko unaosababishwa na uweke kwenye oveni kwa dakika 35-40. Kwa sahani ya kando, unaweza kutengeneza viazi zilizooka na asparagus ya kuchemsha.
Ili kupika lax ya pink iliyooka kwenye oveni na mchuzi wa tangawizi-tindikali, utahitaji: 1 kg ya lax ya pink, 0.5 tsp ya paprika ya ardhi, 0.5 tsp. jira, 2 tbsp. mafuta, pilipili, chumvi, 2/3 kikombe mayonesi yenye mafuta kidogo, 2 tbsp. vijiko vya tangawizi iliyokunwa, kichwa 1 cha vitunguu kilichokatwa, 1 tbsp. kijiko cha maji ya limao, 1 tbsp. kijiko cha mchuzi wa soya, 1 tbsp. kijiko cha asali, 3 tbsp. vijiko vya mint safi. Chambua na ukate vitunguu, uweke kwenye bakuli, ongeza mayonesi, tangawizi, mchuzi wa soya, limao, asali, mint iliyokatwa. Unganisha viungo vyote, funika na kifuniko cha plastiki na jokofu. Osha lax ya waridi, fanya kupunguzwa kwa kina cha 1, 5-2 cm kwenye fillet. Unganisha jira, paprika, mafuta ya mafuta na usugue mchanganyiko huo kwa vipande vya minofu. Nyunyiza samaki na pilipili na chumvi na wacha isimame wakati tanuri inapokanzwa (hadi 200C). Weka lax ya pink kwenye oveni kwa dakika 20-25.
Kuwahudumia samaki na mchuzi na sahani ya kando ya mboga zilizooka au mchele.
Katika oveni, unaweza kupika lax ya waridi iliyooka kwenye cream ya sour. Sahani inageuka kuwa ya juisi sana na laini. Utahitaji lax 1 ya ukubwa wa kati, tbsp 2-3. unga, 50 g siagi, 150 g sour cream, pilipili, chumvi - kuonja. Osha samaki, kausha, paka unga na kaanga kabisa kwenye siagi (pande zote mbili) hadi hudhurungi ya dhahabu. Hamisha lax ya rangi ya waridi kwenye sufuria ya kukausha, funika na sour cream, nyunyiza na pilipili na chumvi, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20. Punguza samaki uliomalizika kidogo, ukate vipande, mimina na mchuzi wa sour cream na utumie.
