Nyama ya sungura inachukuliwa kuwa lishe. Inayo yaliyomo juu ya protini inayoweza kumeza kwa urahisi na asidi muhimu za amino. Kwa upande wa muundo wa vitamini na madini, nyama ya sungura ni bora kuliko aina zingine za nyama. Kwa sababu ya thamani yake ya juu ya kibaolojia, nyama ya sungura inapendekezwa kujumuishwa katika lishe kwa watu wa umri tofauti, na pia kutumika katika lishe ya matibabu.
Sungura na maapulo yaliyooka na mchuzi wa karanga na karanga
Ili kuandaa sahani hii ya kumwagilia kinywa, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 800 g ya nyama ya sungura;
- maapulo 4;
- 100 g ya punje za karanga za pine;
- 100 g ya iliki;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Osha sungura, paka kavu na kitambaa cha karatasi na ukate sehemu. Kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta au kwenye sahani isiyoweza moto na uiweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kuoka. Ikiwa sungura ni mafuta ya chini, ongeza vipande vya siagi.
Osha na kausha maapulo, ukikata kwa uangalifu cores na mbegu, uziweke kwenye sahani ya bunny na uoka na nyama.
Suuza wiki ya parsley, kausha na ukate laini pamoja na punje za karanga za pine. Changanya vizuri na ongeza kwenye nyama na maapulo karibu nusu saa baada ya kuanza kuoka. Chumvi na upike kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5.
Kisha weka vipande vya sungura pamoja na maapulo yaliyooka kwenye sinia, pamba na mchuzi wa parsley na karanga na utumie.
Sungura iliyooka kwenye cream ya sour
Kuoka sungura katika oveni kwenye cream ya sour, unahitaji kuchukua:
- mzoga 1 wa sungura (kilo 1-1.5);
- 500 g cream ya sour;
- karafuu 3-4 za vitunguu;
- juisi ya limao moja;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Suuza mzoga wa sungura uliokatwa chini ya maji ya bomba, kavu na kitambaa au leso na ukate sehemu kubwa. Chambua karafuu ya vitunguu na ukate vipande nyembamba. Msimu wa sungura na chumvi, pilipili na vitunguu. Kisha mimina maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni na uweke kwenye baridi kwa masaa 8-10.
Baada ya wakati huu, weka vipande vya nyama ya sungura vilivyochonwa kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sufuria na mimina juu ya cream ya siki. Kisha weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C na uoka hadi zabuni. Wakati wa kuoka unategemea saizi ya mzoga (saa ni ya kutosha kupika kilo ya nyama, na karibu saa na nusu kwa mzoga wa kilo moja na nusu).
Nyama ya sungura inaweza kusafishwa kwenye juisi ya komamanga. Katika kesi hii, inapaswa kuoka bila cream ya sour na kutumiwa na mchuzi wa sour cream.
Ili kutengeneza mchuzi wa sour cream na horseradish utahitaji:
- 150 g farasi;
- 150 g cream ya sour;
- sukari;
- chumvi.
Punja mizizi iliyosafishwa na iliyosafishwa kwenye grater nzuri. Kisha ongeza cream ya sour, chumvi, sukari na changanya vizuri. Kwa mchuzi wa spicier, inashauriwa kutumia mayonnaise pamoja na cream ya sour. Hamisha mchuzi ulioandaliwa kwenye sufuria na utumie na bunny iliyooka kwenye oveni.
