Unaweza kupata njia anuwai za kuchoma kuku kwenye oveni, lakini mapishi ya kawaida ya kupikia matiti ya kuku au kuku na asali hayawezekani kuacha mtu yeyote tofauti. Sahani huandaliwa haraka na kwa urahisi, na hata wataalam wa mikahawa ya hali ya juu wanaweza kufurahiya ladha yao.
Chokaa kifua cha kuku na mboga zilizochanganywa
Ili kupika matiti ya kupendeza na laini katika oveni, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- minofu 4 ya matiti ya kuku;
- gramu 600 za viazi vijana;
- gramu 350 za karoti;
- gramu 350 za maganda madogo ya mbaazi;
- 2 tbsp. vijiko vya maji ya chokaa;
- kijiko 1 cha zest ya kijiko;
- gramu 80 za siagi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- matawi 4 ya basil;
- chumvi;
- pilipili ya ardhi.
Kwanza, anza kuandaa mboga kwa sinia. Suuza viazi, peel na chemsha. Chambua karoti na ukate vipande vipande, uwape na mbaazi wachanga kwenye maji yenye chumvi kidogo kwa dakika nne. Kisha kuweka mboga kwenye colander na mara moja uimimine na maji baridi.
Sasa unaweza kuanza kuandaa matiti ya kuku. Ili kufanya hivyo, chaga zest nzuri ya chokaa na itapunguza juisi kutoka kwa tunda. Changanya kiwango kinachohitajika cha viungo hivi na gramu 50 za mafuta, ongeza kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari kwao na chumvi mavazi.
Sugua kitambaa cha kuku na chumvi na pilipili, piga mafuta na mafuta ya chokaa na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Juu na maji ya chokaa tena. Grill kuku katika oveni kwa dakika tano kila upande.
Chemsha mboga iliyoandaliwa kwenye mafuta iliyobaki, chumvi. Suuza matawi ya basil na ukate laini, nyunyiza mboga na basil. Kabla ya kutumikia, weka mboga kwenye karatasi ya kuoka na matiti na uwachome kwenye oveni kwa dakika nyingine 3-4.
Panga nyama iliyopikwa na mboga zilizochorwa kwenye sahani na uwape.
Itakuchukua si zaidi ya nusu saa kuandaa sahani hii ladha. Hesabu ya bidhaa hutolewa kwa resheni nne.
Kuku dhaifu na asali, iliyooka katika oveni
Sahani nyingine ya kuku ambayo inaweza kuchomwa kwenye oveni. Ili kuitayarisha, unahitaji bidhaa zifuatazo:
- gramu 500 za minofu ya kuku;
- apple 1;
- Bana 1 ya oregano;
- gramu 100 za karanga zilizoshambuliwa;
- matawi 6-7 ya nyekundu currant;
- 50 ml ya mafuta;
- pilipili;
- 1 kijiko. kijiko cha asali;
- chumvi.
Chambua tufaha, toa msingi na usugue massa. Ponda karanga kwenye blender. Suuza na kausha matunda ya currant. Koroga viungo kwenye bakuli.
Sugua kitambaa cha kuku na chumvi na pilipili, kisha nyunyiza na oregano kavu. Fanya kata ndefu-umbo la mfukoni kwenye kifua, uijaze na kujaza tayari. Funga kingo za mfukoni na skewer ya mbao au funga kifua na uzi wa upishi.
Jotoa oveni hadi 200 ° C, piga sehemu ya juu ya titi la kuku na asali, halafu funga nyama kwenye karatasi iliyotiwa mafuta na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Bika kifua kwa saa. Kabla ya kutumikia, kata nyama vipande vipande, pamba sahani kama inavyotakiwa.
