Nyanya zina vitamini, madini na vitu vingine muhimu kwa mwili wetu. Kwa kuongeza, ni matajiri sana katika asidi ya kikaboni: malic, citric na tartaric. Mali ya faida ya nyanya yanaonyeshwa vizuri sio mbichi, lakini katika fomu ya kuchemsha. Kuna njia kadhaa za kuhifadhi nyanya nyumbani - hizi ni kukausha, kuweka chumvi, kuokota, kuloweka, kuhifadhi na sukari, kufungia. Moja ya kawaida ni pickling.
Ni muhimu
-
- makopo ya lita tatu;
- vifuniko vya chuma.
- Yaliyomo kwenye jar moja:
- nyanya;
- Majani 2 bay;
- sprig ya celery;
- Miavuli 3 ya bizari;
- 3 majani ya cherry;
- 3 majani nyeusi ya currant;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Pilipili nyeusi 10;
- Bana ya mbegu za haradali;
- mzizi wa farasi;
- Kijiko 1. l sukari.
- Brine kwa mtu anaweza:
- Lita 1 ya maji;
- 50-60 g ya chumvi;
- Kijiko 1. l 9% ya siki.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, weka mitungi na vifuniko. Ili kufanya hivyo, tumia sufuria ndogo ya maji ya moto na weka colander juu yake ili isiuguse maji. Weka jar juu yake, shingo chini, na utosheleze kwa dakika tano hadi saba.
Hatua ya 2
Weka vifuniko tu kwenye sufuria moja ya maji ya moto na uondoe inavyohitajika.
Hatua ya 3
Kumbuka nyanya inapaswa kuwa mbivu, thabiti, lakini sio mushy. Chagua nyanya ndogo kabisa, ikiwezekana sare sare. Kisha suuza kabisa chini ya maji baridi ya bomba, paka kavu na kitambaa na uweke vizuri kwenye mitungi.
Hatua ya 4
Ili kufanya nyanya kuwa ya kitamu na yenye kunukia, weka kati yao majani ya bay, celery, miavuli ya bizari, majani ya cherry na nyeusi ya currant, vipande vya vitunguu vilivyokatwa vipande vidogo, pilipili nyeusi na mbegu za haradali.
Hatua ya 5
Kata laini mizizi ya farasi, weka juu ya nyanya na funga mitungi na vifuniko.
Hatua ya 6
Baada ya hapo, weka ubao wa mbao au kitambaa cha teri kilichovingirishwa kwenye tabaka mbili au tatu chini ya sufuria kubwa. Weka mitungi ya nyanya hapo na mimina maji baridi kwenye chombo kati yao.
Hatua ya 7
Maji yanapaswa kufikia mabega ya mitungi tu, ikiwa utamwaga zaidi, basi wakati wa kuchemsha inaweza kuingia kwenye mitungi. Kuleta maji kwa chemsha na loweka mitungi ya nyanya ndani yake kwa dakika tano hadi saba. Wakati huu, wanapaswa joto vizuri.
Hatua ya 8
Wakati huo huo kupika brine kwenye sufuria nyingine. Kuleta maji kwa chemsha, ongeza chumvi na siki.
Hatua ya 9
Kisha toa kwa uangalifu mitungi ya nyanya kutoka kwa maji ya moto, mimina kijiko kimoja cha sukari ndani yao na juu na brine inayochemka. Zungusha mara moja na vifuniko vya chuma vya kuchemsha, zigeuke chini, uzifunike na uache kupoa kabisa.
