Dumplings ni sahani yenye moyo mzuri. Vipuli vinaweza kujazwa na nyama au samaki. Tumezoea ukweli kwamba dumplings zina umbo la duara na zinahitaji kuchemshwa. Dumplings "Roses" hupikwa kwenye mto wa mboga, na zinaonekana nzuri sana.
Utahitaji:
Kwa mtihani:
- mayai 2 pcs.
- chumvi 0.5 tsp
- unga 300 g
Kwa nyama ya kusaga:
- nyama ya ng'ombe 350 g
- nyama ya nguruwe 350 g
- vitunguu 1 pc.
- wiki
- yai
- chumvi na pilipili kuonja
Kwa mto wa mboga:
- karoti 1 pc.
- pilipili ya kengele 1 pc.
- vitunguu 1 pc.
- zukini 200 g
- nyanya 2 pcs.
Maandalizi:
Kupika nyama ya kusaga. Suuza nyama na ukate vipande vidogo. Tembeza nyama, vitunguu, mimea kwenye grinder ya nyama. Ongeza yai mbichi, chumvi na pilipili. Tunachanganya kila kitu.
Tunakanda unga. Vunja mayai, ongeza unga na chumvi. Tunachanganya kila kitu. Chukua pini inayozunguka na toa unga mwembamba. Kisha sisi hukata unga kuwa vipande vya sentimita 10. Weka nyama iliyokatwa kwenye nusu ya ukanda. Pindisha unga huo katikati, kisha uukunje kwenye roll, ukiingiza ncha ndani. Unapaswa kupata rose.
Sasa wacha tuandae mto wa mboga. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Piga karoti zilizosafishwa kwenye grater nzuri. Pilipili ya Kibulgaria, nyanya na zukini hukatwa vipande vipande. Tunachukua sufuria ya kukaranga na kuipasha moto na mafuta ya mboga. Mboga ya kitoweo kidogo, chumvi na pilipili.
Sisi hueneza waridi kwenye mboga na kuongeza maji kidogo katikati ya dumplings. Funika na chemsha hadi iwe laini.
