Banitsa ni kitamu cha vyakula vya Kibulgaria. Imeandaliwa kutoka kwa unga wa filo - karatasi nyembamba za unga, ambazo zimepakwa mafuta na kunyunyiziwa kujaza. Kujaza kwa banitsa kunaweza kuwa tofauti sana: kutoka kwa jibini la feta, jibini la jumba, malenge, mchicha, kabichi na viungo vingine.
Wakati wa kupikia: 1, masaa 5.
Huduma: 10.
Katika 100 g 380 kcal.
Viungo vya unga:
- Unga - 500 g;
- Maji baridi - glasi 1, 5;
- Yai - 1 pc.;
- Siki - 1 tbsp. kijiko;
- Mafuta ya mboga - 3 tbsp. miiko;
- Soda - 0.5 tsp.
Viungo vya kujaza:
- Mchele - vikombe 0.5;
- Mayai - pcs 3.;
- Maziwa - 200 ml.;
- Jibini la jibini - 250 g;
- Chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
1. Katika bakuli, changanya yai, chumvi, glasi moja na nusu ya maji baridi, soda, siki na mafuta ya mboga. Ongeza unga kidogo kidogo. Unga haupaswi kuwa mwinuko sana. Kanda unga na uondoke kupumzika kwa dakika 30. Gawanya katika sehemu 18. Pindua kila sehemu kwenye safu nyembamba na mafuta na mafuta ya mboga. Tengeneza mikate 6 tambarare kwa kuweka vipande vitatu vya unga juu ya kila mmoja.
2. Chemsha mchele, poa na changanya na mayai, maziwa, chumvi na feta jibini iliyokatwa. Weka keki kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, weka kujaza juu yao. Weka mshangao katika moja ya tabaka - noti ndogo za karatasi na matakwa, sawasawa kuzisambaza kwenye keki.
3. Funga jar na safu ya mwisho ya unga, piga kingo, brashi na siagi na uoka kwa dakika 30-40 kwa digrii 180-190.
