Salsa ni moja ya mchuzi maarufu wa mboga ya Mexico. Kiunga chake muhimu zaidi ni pilipili pilipili. Mchuzi huu unaweza kutumiwa na nyama, kuku na samaki, na vile vile chips maarufu za mahindi za Nachos. Wacha tuangalie kwa karibu sura ya kipekee ya utayarishaji wake.
Ni muhimu
- cilantro safi;
- vitunguu vya zambarau - 1 pc;
- mafuta - 30 ml;
- pilipili nyeusi - 3 g;
- pilipili moto - 1 pc;
- juisi ya limao - 100 ml;
- nyanya - pcs 4;
- karafuu ya vitunguu - pcs 2;
- chumvi - 3 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha mboga zote, kausha. Safi pilipili moto kutoka kwa vizuizi na nafaka ukitumia maji ya bomba. Kata mboga zote vipande vipande na chaga mafuta. Joto la oveni hadi 200 oC na uweke mboga zilizoandaliwa huko. Wape kwa muda wa dakika 15 mpaka wafunike hudhurungi.
Hatua ya 2
Ifuatayo, punguza mboga, ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya. Kutumia mkataji wa mboga, kata viungo vyote ili vipande vihisi. Ongeza maji ya limao, pilipili nyeusi, chumvi na kijiko cha mafuta kwenye mchanganyiko. Koroga kila kitu vizuri.
Hatua ya 3
Chop wiki ya cilantro na ongeza kwenye mchanganyiko. Weka mchuzi kwenye jokofu kwa saa 1. Baada ya muda uliowekwa, mchuzi unaweza kuzingatiwa kuwa tayari.