Keki za keki hutafsiriwa kama "keki kwenye kikombe." Wao hufanana na muffins ambazo tumezoea, lakini ladha yao sio kawaida kabisa. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kuunda dessert, kila moja inaweza kuzingatiwa kuwa ya kipekee.
Maandalizi ya chakula
Ili kutengeneza keki, chukua:
- Kikombe 1 cha nazi
- Vikombe 3 vya unga wa ngano;
- Glasi 1 ya mafuta;
- Kikombe 1 cha sukari iliyokatwa;
- Mayai 3 ya kuku;
- Glasi 1, 5 za maziwa;
- Kijiko 1. l. unga wa kuoka;
- 1 tsp sukari ya vanilla;
- P tsp chumvi.
Ili kujaza unahitaji:
- 3 tbsp. l. wanga wa mahindi;
- Glasi 1 ya maji baridi;
- ½ kikombe cha sukari iliyokatwa;
- 3 tbsp. l. siagi baridi;
- 2 viini vya mayai;
- Kijiko 1. l. zest ya limao;
- 3 tbsp. l. maji ya limao.
Viungo vya cream ya juu:
- Wazungu 2 wa yai;
- 1/3 kikombe cha maji
- Kikombe 1 cha sukari iliyokatwa;
- P tsp juisi ya limao;
- 1 tsp sukari ya vanilla.
Kupika keki za limao
Preheat tanuri hadi digrii 180-190. Katika bakuli kubwa, changanya unga wa ngano, unga wa kuoka, na chumvi. Weka viungo kavu kando.
Weka siagi laini na sukari iliyokatwa kwenye bakuli la blender, piga hadi laini. Hatua kwa hatua ongeza mayai ya kuku kwenye misa iliyo na cream, ikiendelea kupiga. Ongeza sukari ya vanilla. Ongeza kwa upole mchanganyiko wa unga, maziwa na vipande vya nazi kwenye misa ya siagi. Fanya unga kuwa laini.
Ili kutengeneza keki, utahitaji vikombe maalum. Wasafishe na mafuta kidogo ya mboga, kisha ueneze unga. Weka mabati kwenye oveni na uoka mikate kwa dakika 25-30.
Andaa kujaza. Futa wanga wa mahindi kwenye 1/3 kikombe cha maji baridi na uweke moto mdogo. Hatua kwa hatua ongeza maji iliyobaki na sukari iliyokatwa. Ongeza viini vya mayai kwenye mchanganyiko, endelea kupika kwa dakika 2, ukichochea kila wakati.
Ondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza siagi, zest na maji ya limao kwa misa tamu. Piga kujaza kwa kutumia mchanganyiko au whisk ya mkono. Ili kuandaa cream, piga viungo vyote na mchanganyiko hadi zifikie kilele thabiti.
Sasa inabaki kukusanya keki. Kutumia kisu kidogo, kata katikati ya kila keki na uweke kujaza unyogovu, pamba na cream ya protini hapo juu.
Keki za limao ziko tayari!
