Jina la sahani hii hutamkwa kwa njia kama ya mgahawa, lakini sio ngumu kama inavyosikika. Sahani hii haifai kwa sikukuu ya sherehe, lakini kwa picnic, meza ya makofi, mikusanyiko - wakati unaweza kulisha marafiki wako bila kutumia gharama maalum na raha za upishi.
Ni muhimu
- - kondoo kondoo kwenye mfupa gramu 500;
- - shimoni 10;
- - karoti 1 kg;
- - sukari vijiko 2;
- - siagi gramu 50;
- - matawi 5 ya Rosemary;
- - kiwi vipande 3;
- - mbegu za fennel kijiko 1;
- - mayonesi.
Maagizo
Hatua ya 1
Sisi huweka kondoo wa kondoo kwenye ubao na hufanya mkato wa kina wa urefu, bila kufikia mwisho. Tunafungua nyama ili ieneze kwenye ubao, na ndani tunaweza kuweka kujaza.
Hatua ya 2
Sasa nyama inahitaji kupigwa mbali. Ikiwa huna nyundo jikoni yako, kitu chochote kizito kitafanya.
Hatua ya 3
Sasa tutafunga kujaza kwa safu hizi za nyama. Tunatumia kiwi kwa kujaza, itampa nyama juiciness zaidi. Kata kiwi vipande vidogo.
Hatua ya 4
Paka nyama hiyo na mayonesi, nyunyiza paprika, chaga na chumvi na usambaze kiwi juu, ueneze juu ya uso mzima wa "mfukoni" wetu.
Hatua ya 5
Tunapotosha "mfukoni" na kujaza roll.
Hatua ya 6
Nyunyiza mafuta kidogo juu. Nyunyiza rosemary iliyokatwa juu na chumvi kidogo zaidi. Sasa mbavu za kondoo zinahitaji kuvikwa kwenye foil ili roll isifungue wakati wa kuoka.
Hatua ya 7
Tunahamisha kondoo kwenye karatasi ya kuoka na kuipeleka kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 30.
Hatua ya 8
Sasa wacha tuanze kuandaa sahani ya kando. Karoti zinahitaji kukatwa kwa urefu wa nusu. Tupa nusu ya karoti ndani ya maji ya moto na upike kwa dakika 7-10.
Hatua ya 9
Wakati karoti zinachemka, unaweza kutengeneza caramel. Ili kufanya hivyo, mimina sukari kwenye sufuria iliyowaka moto na subiri hadi ipate rangi ya hudhurungi kidogo na kuyeyuka. Wakati sukari bado haijayeyuka, ongeza siagi katikati. Tunachanganya.
Hatua ya 10
Kata shallots (unaweza kutumia vitunguu) kwa nusu, uwaongeze kwenye caramel kwenye sufuria na koroga.
Hatua ya 11
Tunatoa karoti kutoka ndani ya maji na kuiweka kwenye sufuria ya kukaanga na caramel na vitunguu na kaanga kidogo. Mapambo yetu yako karibu tayari, inabaki kuifanya msimu na mbegu za fennel, itatoa harufu nyepesi na laini ya mchanga. Funika sufuria na kifuniko na uache ichemke kwa dakika kadhaa.
Hatua ya 12
Tunachukua kondoo kutoka kwenye oveni na kuhamisha karoti kwenye sahani. Hiyo ndio, sahani yetu iko tayari! Tumia sahani hii kwa kukata vipande vipande vipande vipande, kwa hivyo itakuwa rahisi zaidi kwa wageni kuchukua mbavu kwenye sahani.
