Kila mtu labda amejaribu vitafunio hivi: viazi viazi (vipande vya viazi vilivyooka na manukato) na pete za kitunguu (pete za vitunguu vya kukaanga kwenye unga). Wao ni maarufu sana katika mikahawa anuwai ya chakula haraka, lakini sio ngumu kuandaa nyumbani.
Pete za vitunguu
Viungo:
- Vitunguu 3 kubwa;
- 150 g unga;
- Yai 1;
- 330 ml ya bia;
- 1 glasi na 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya alizeti;
- chumvi.
Maandalizi:
1. Osha kabisa ganda la yai, kisha uitenganishe kwa uangalifu kwenye kiini na nyeupe. Tupa kwenye pingu, unga wa ngano uliochujwa, kijiko 1 cha mafuta ya alizeti, na chumvi kidogo. Wakati unachochea, mimina bia kwa upole, toa na whisk mpaka unga uwe sare na nene ya kutosha.
2. Katika chombo tofauti, safi, kisicho na mafuta, piga yai nyeupe mpaka mafuta na koroga kwenye unga. Chambua kitunguu na ukate hata pete zenye unene wa kati. Ingiza pete kwenye unga na kaanga kwenye kikombe 1 cha mafuta ya alizeti moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Hakikisha kwamba pete za kitunguu hazishikamani wakati wa kukaanga, zitenganishe na spatula.
Kidokezo: ni bora kutumikia pete za vitunguu moto na aina fulani ya mchuzi: jibini, nyanya au cream ya sour
Viazi za mtindo wa nchi
Viungo:
- Viazi 10 vijana;
- Kijiko 1 kila manjano ya ardhi, curry, paprika tamu, coriander, marjoram na mchanganyiko wa pilipili;
- 8 tbsp. vijiko vya mafuta;
- chumvi, mafuta ya kulainisha karatasi ya kuoka.
Maandalizi:
1. Osha viazi kwa brashi, usichungue ngozi. Acha ikauke au kavu kwa taulo za karatasi. Kata kila mizizi kwenye vipande kadhaa vyenye umbo la mpevu. Changanya viungo vyote kwenye bakuli.
2. Koroga mafuta ya mizeituni na vijiko kadhaa vya viungo. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga. Ingiza kabari zote za viazi kwenye mafuta, halafu nyunyiza kwa ukarimu na viungo vingine.
3. Panua viazi, kata upande juu ya karatasi ya kuoka. Preheat oveni hadi 200 ° C, weka karatasi ya kuoka hapo kwa dakika 30-40 hadi viazi zipikwe. Kutumikia joto na mchuzi wa nyanya au jibini.
Mchuzi wa cream na mimea
Viungo:
- Kikombe 1 cha sour cream 15% ya mafuta;
- Kikundi 1 kidogo cha mint safi;
- Kikundi 1 kidogo cha basil safi
- 2 karafuu ya vitunguu;
- chumvi, pilipili nyeusi mpya.
Maandalizi:
1. Suuza wiki vizuri, toa matone yoyote, weka siti na basil kwenye taulo za karatasi au leso na zikauke. Katika bakuli la processor ya chakula au blender ya mkono, weka cream ya siki, vitunguu vilivyochapwa na nusu (ondoa kituo cha kijani), na mimea.
2. Piga viungo mpaka mchuzi laini upatikane. Chumvi na pilipili mpya iliyokamilika ili kuonja na koroga na kijiko. Kutumikia mchuzi na vivutio vya mboga. Kwa kuongeza, inakwenda vizuri na sahani za nyama na kuku.
Mchuzi wa jibini
Viungo:
- Kioo 1 cha cream ya sour;
- 1/2 kikombe kilichokunwa jibini la Parmesan
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 2 tbsp. vijiko vya haradali ya Dijon;
- Kijiko 1. vijiko vya mbegu nzima ya haradali;
- Kijiko 1 cha unga wa haradali;
- chumvi, pilipili nyeusi mpya.
Maandalizi:
1. Chambua vitunguu, kata katikati na toa msingi wa kijani - unaweza kuitupa. Katika bakuli la kina, weka cream ya sour, jibini la parmesan, ongeza haradali yote, pamoja na nafaka.
2. Pitisha karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari au ukate laini sana na kisu. Ongeza kwenye viungo vyote na piga vizuri na blender au whisk mpaka laini. Kabla ya kutumikia, weka bakuli la mchuzi kwenye jokofu, lililofunikwa na kifuniko.
