Hadi sasa, idadi kubwa ya mapishi anuwai ya kutengeneza okroshka imeundwa, zote ni nzuri kwa njia yao wenyewe. Tutazingatia tofauti ambayo bibi zetu waliandaa.
Jinsi ya kufanya okroshka ya jadi ya Kirusi
Viungo:
Nyama ya kuchemsha - 250 g;
Tango safi - pcs 4;
Kvass ya mkate - 700 ml;
Radishi - 150 g;
Vitunguu vya kijani na kijani - rundo 1 kila mmoja;
Viazi - mizizi 3;
Provencal mayonnaise - 70 g;
Cream cream - 70 g;
Haradali - ½ kijiko;
Sukari iliyokatwa - kijiko ½;
Juisi ya limao;
Mayai ya kuku - pcs 4;
Pilipili nyeusi na chumvi.
Maandalizi:
Chemsha mayai ya kuku yaliyochemshwa kwa bidii, baada ya kupika, weka kwenye maji baridi na barafu, shikilia kwa dakika 2, kisha chaga na ukate na vipande vya kati.
Osha viazi vizuri, weka kwenye sufuria, ongeza maji na chemsha sare zao. Baada ya kupika, baridi na ukate kwenye cubes ndogo.
Suuza radishes vizuri na ubadilike ndani ya mugs.
Osha matango yote vizuri, ikiwa unataka, unaweza kuyatoa na kuyakata vipande vidogo. Osha wiki zote vizuri chini ya maji ya bomba, kisha ukate laini.
Ng'ombe ya kuchemsha inapaswa kupozwa, basi inaweza kukatwa kwenye cubes ndogo, vipande au cubes.
Manyoya ya vitunguu ya kijani yaliyokatwa, changanya mkono na pilipili nyeusi, sukari iliyokatwa na chumvi, unganisha vifaa vyote na haradali iliyotengenezwa tayari, mimina kila kitu na maji ya limao.
Weka mchanganyiko wa haradali tayari kwenye chombo na viazi, radishes na nyama ya nyama ya kuchemsha, changanya.
Mimina kvass yote ya mkate kwenye misa inayosababishwa, baada ya hapo ongeza mayai ya kuku na matango safi kwenye okroshka. Koroga sahani vizuri tena, halafu iweke kwenye jokofu kwa muda wa dakika 60.
Kwa wakati huu, piga mayonnaise vizuri na cream ya sour. Kabla ya kutumikia, nyunyiza okroshka na mimea iliyokatwa na kuongeza mchanganyiko wa cream ya sour na mayonesi.
Sasa sio siri kwa mtu yeyote kuwa jukumu kuu katika msingi wa vyakula vya kitaifa vya Kirusi lilichezwa na bidhaa ambazo zililetwa mara moja kutoka nchi zingine za ulimwengu. Walakini, shukrani tu kwa majaribio ya wapishi bora wa meza ya bwana na mama wa nyumbani ulimwenguni walionekana supu, zilizopendwa kutoka utoto, ambazo hapo awali ziliitwa "
Focaccia ni mkate wa gorofa wa Italia kawaida hutengenezwa kutoka unga wa ngano. Inaweza kuwa mstatili au mviringo. Mara nyingi, unga wa focaccia ni laini, lakini wakati mwingine tortilla ni crispy na nyembamba. Kabla ya kuweka focaccia kwenye oveni, nyunyiza na chumvi coarse, mimea kavu, nyanya zilizokaushwa kwa jua au vipande vya mizeituni juu
Okroshka ya jadi ya Kirusi kawaida hua na kvass. Walakini, ikiwa unataka, unaweza kuandaa seti ya viungo na maji ya madini au kefir. Ni muhimu - 2 viazi kubwa - 200 g sausages za uwanja au nyama yoyote - 1 kikundi kidogo cha vitunguu kijani - horseradish iliyokunwa - krimu iliyoganda - lita 1 ya kvass - mayai 2 - matango 2 safi - figili - sukari - chumvi Maagizo Hatua ya 1 Chemsha viazi hadi zabuni kwenye maji yenye chumvi na ukat
Supu iliyo na jina la kuvunja rekodi - "supu ya kabichi" inachukuliwa karibu mzaliwa wa vyakula vyote vya jadi vya Urusi. Ilionekana katika karne ya tisa, kwa njia, karibu wakati huo huo na kabichi, ambayo ililetwa kwetu kutoka Byzantium
Caviar ya Zucchini - sahani ya "watu", vyakula vya Soviet. Yeye hana kichocheo kimoja kali. Lakini mama wengi wa nyumbani wanaweza kujivunia siri za familia, tofauti za mwandishi, kitu ambacho hufanya caviar kuwa kitamu haswa. Caviar ya boga ya jadi ni chakula cha kidemokrasia, chenye moyo na mtindo wa nyumbani
