Focaccia ni mkate wa gorofa wa Italia kawaida hutengenezwa kutoka unga wa ngano. Inaweza kuwa mstatili au mviringo. Mara nyingi, unga wa focaccia ni laini, lakini wakati mwingine tortilla ni crispy na nyembamba. Kabla ya kuweka focaccia kwenye oveni, nyunyiza na chumvi coarse, mimea kavu, nyanya zilizokaushwa kwa jua au vipande vya mizeituni juu.
Ni muhimu
- - 450 g ya unga wa ngano;
- - 350 ml ya maji ya kunywa yenye joto;
- - 10 g ya chumvi;
- - 5 g ya chachu kavu inayofanya haraka;
- - 5 g sukari iliyokatwa;
- - 1 Bana kubwa ya mimea kavu;
- - mizaituni nyeusi iliyopigwa (kwa mapambo).
Maagizo
Hatua ya 1
Weka chachu inayofanya haraka kwenye bakuli au bakuli, ongeza sukari iliyokatwa, chumvi na koroga. Mimina katika maji ya joto na koroga tena kufuta yabisi nyingi kwenye kioevu.
Hatua ya 2
Pua unga wa ngano kupitia ungo. Koroga unga kwa mchanganyiko wa chachu kwa sehemu. Kanda unga laini. Chukua bakuli safi, piga chini na pande na mafuta ya mboga na uhamishe unga wa focaccia hapo. Funika kitambaa cha chai cha pamba au kitani na uweke mahali pa joto kwa saa moja. Mahali kama hayo yanaweza kuwa, kwa mfano, baraza la mawaziri la kunyongwa la kitengo cha jikoni - unaweza kupandisha bakuli la unga chini ya dari ya jikoni, ambapo daima ni joto.
Hatua ya 3
Unga uso wa kazi (kaunta, mkeka wa silicone, au bodi kubwa ya kukata glasi). Weka unga na uingie kwenye keki sio nyembamba sana.
Hatua ya 4
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na songa keki hapo. Juu ya uso wa unga, piga mashimo kadhaa na vidole vyako, unaweza pia kutumia vijiti vya Wachina kwa hili. Kata mizeituni katika vipande vya pande zote. Nyunyiza focaccia na mimea kavu na mizeituni.
Hatua ya 5
Funika unga tena na kitambaa safi na ukae kwa dakika 20. Kisha weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C na uoka kwa dakika 20. Chambua laini joto na uitumie, kwa mfano, na saladi ya mboga.
